Верхнее меню 2

Кролик, кролики - Кролиководство

ЗАЯЦ И КРОЛИК | Рецепты французской кухни

Прочитать весь материал

ЗАЯЦ И КРОЛИК

Из одного зайца можно сделать 2 вкусных блюда: жареного зайца (седло) и паштет. Перед приготовлением снять с зайца шкурку, удалить голову, внутренности. Промыть зайца и расчленить на две части: задние ножки и спинку — для жаренья, а остальное — на паштет (линия деления должна проходить по последнему поясничному позвонку).

192. Паштет из зайца

(Terrine de lièvre)

Для приготовления паштета из 1 зайца: 1,5 стакана сухого красного вина — 0,5 стакана мелко нарезанного репчатого лука — 2–3 зубчика чеснока — 1 лавровый лист — 1 чайная ложка майорана или чабера — 800–900 г нарезанного кубиками сала шпик — 1 ст. ложка натертой лимонной (апельсиновой) цедры — щепотка мускатного ореха.

Отделенные для приготовления паштета части зайца разрезать на куски и положить в кастрюлю, добавить красное вино, чеснок, лавровый лист, часть майорана или чабера и шпик (отложив несколько тонких ломтиков). Не солить.

eak-->

Закрыть кастрюлю крышкой и варить мясо на слабом огне в течение примерно 45 мин. Остудить, отделить мясо от костей и пропустить его вместо с салом через мясорубку. Добавить еще по вкусу майоран или чабер, растолченный в ступке чеснок, черный перец, соль, немного натертой на терке цедры лимона или апельсина (если необходимо) и мускатный орех.

На дно большой глиняной миски (или двух небольших) положить отложенные тонкие ломтики шпика, выложить на него фарш из заячьего мяса и сала. Сверху накрыть ломтиками шпика и влить примерно половину жидкости, в которой готовился заяц.

Покрыть куском промасленной бумаги, закрыть миску крышкой, поставить ее в кастрюлю с водой и поместить в предварительно довольно хорошо нагретую (до 150 °C) духовку на 1–2 ч в зависимости от того, какого размера миска.

Когда паштет будет готов, остудить его, залить сверху растопленным свиным жиром или сливочным маслом, плотно закрыть фольгой или промасленной бумагой и поставить в погреб или холодильник.

Паштет можно подавать либо на закуску с кусочками поджаренного хлеба, либо как основное блюдо с печеным картофелем и различными салатами.

193. Жареный заяц (седло)

(Civet de lièvre

aisé)

Для приготовления 1 жареного зайца: 200 г сала шпик, нарезанного тонкими ломтиками — 200 г топленого свиного сала — 1 стакан сухого красного вина — 1 стакан черносмородинового варенья или конфитюра.

Подготовить зайца для жаренья, натереть солью и черным перцем, обложить тонкими ломтиками сала шпик, а затем завернуть в кусок промасленной бумаги. Поместить в жаровню с большим количеством растопленного свиного сала и поставить жаровню на 20 мин в предварительно хорошо нагретую (до 200 °C) духовку.

Тем временем оставшуюся жидкость, в которой варились куски зайца для паштета, процедить в неглубокую кастрюлю и кипятить до тех пор, пока количество жидкости но уменьшится на две трети.

Вынуть жаровню из духовки. Разрезать зайца на тонкие длинные куски и положить их в вываренный бульон. Оставшийся в жаровне сок остудить, снять жир и влить в него красного вина и воды. Поставить сок на огонь на 1–2 мин и вылить его в вываренный бульон, в котором лежат куски зайца. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на слабый огонь на 15 мин. Подавать к столу с пюре из каштанов и вареньем из черной смородины.

П р и м е ч а н и е. Некоторые любители предпочитают перед приготовлением седла выдерживать мясо старого зайца в маринаде 24 ч, а молодого — 12 ч. Для приготовления маринада взять 1 стакан 3 %-ного винного уксуса, 1 стакан сухого белого вина, 1 ст. ложку сахару, а также специи и коренья; отварить все в течение 15 мин, остудить и залить маринадом седло.

194. Заяц с чесночным соусом

(Aillade de levraut)

Для приготовления 1 молодого зайца: 200–250 г сала шпик — 50–60 г чеснока — 50–60 г мелкого лука — печень и кровь зайца — 0,5 стакана 3 %-ного винного уксуса — 1 чайная ложка соли — 0,5 чайной ложки свежемолотого черного перца — щепотка мускатного ореха — щепотка чабера или майорана — 1 стакан сухого красного вина.

Сало шпик, лук, чеснок и печень зайца мелко нарезать и положить в керамическую или глиняную посуду. Добавить уксус, кровь зайца, соль, черный перец, мускатный орех, чабер или майоран. Поставить на слабый огонь и варить 2 ч. Следить, чтобы не пригорало. Если необходимо, добавить немного подогретого красного вина или уксуса, с тем, чтобы соус оставался жидким.

Через час после того, как начал вариться соус, поставить жарить зайца, опустив его в жаровню с большим количеством свиного жира и покрыв просаленной бумагой. На приготовление зайца потребуется примерно 1 ч. Когда заяц будет готов, выложить в глубокое блюдо чесночный соус и сверху положить зайца.

195. Рагу из зайца по-ландски

(Civet de lièvre landais)

Для приготовления рагу из 1 зайца: 200 г топленого свиною или гусиного жира — 1,5 стакана мелко нарезанного репчатого лука — 2–3 мелко нарезанных зубчика чеснока — 100–125 г сала шпик или жирной ветчины, нарезанной мелкими ломтиками — 1,5 стакана сухого красного вина — 2 стакана коричневого мясного или куриного бульона — 1 ст. ложка томатной пасты или 6 мягких зрелых помидоров — 25–30 г сухих белых грибов.

Седло зайца разрезать па куски, положить в жаровню и подрумянить в гусином или свином жире на сильном огне. Обжарить в керамической посуде лук, чеснок, сало шпик или ветчину. Добавить сухого красного вина. После того как вино немного выкипит, влить коричневый мясной бульон или куриный бульон (или воды, если нет бульона) и положить томатную пасту (или очищенные помидоры) и предварительно замоченные сухие белые грибы. Положить в кастрюлю куски зайца, накрыть крышкой и держать на слабом огне в течение 2–З ч или до тех пор, пока заяц не станет мягким.

К этому времени соус должен быть достаточно густым; однако, если соус все еще жидкий, вылить его в широкую кастрюлю и, не давая зайцу в жаровне остыть, поставить на несколько минут на сильный огонь, чтобы часть соуса выкипела и он загустел.

196. Филе из зайца по-провансальски

(Filet de lièvre à la provençale)

Для приготовления филе 1 зайца: 25–40 г сала шпик, нарезанного тонкими полосками — соль и молотый черный перец по вкусу — 100 г оливкового (кукурузного или другого рафинированного растительного) масла или свиного жира — 0,25 стакана сухого красного или белого вина — 2 ст. ложки томатной пасты — 2 раздавленных зубчика чеснока.

Из спинной части зайца вырезать филе продолговатой формы и достаточной толщины. Нашпиговать каждый кусок филе небольшими ломтиками сала; посолить и поперчить по вкусу и жарить в течение 20–30 мин в растительном масле или свином жире, переворачивая несколько раз и добавляя жир, если необходимо.

За 10 мин перед подачей к столу добавить красного или белого сухого вина, томатную пасту и чеснок. Держать на слабом огне, закрыв сковороду крышкой. Подавать с поджаренным хлебом (крутонами).

197. Кролик в соусе с сухарями

(Lapin au gratin)

Для 4-х человек: 1 кролик весом 1–1,5 кг — 0,5 стакана сухого белого вина или сидра — 6 ст. ложек мелко нарезанного репчатого лука — 2 ст. ложки гусиного жира — 1 чайная ложка соли — 0,25 чайной ложки свежемолотого черного перца — 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени чабера или майорана — 0,25–0,5 стакана панировочных сухарей — 1 раздавленный зубчик чеснока — 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки.

У только что забитого кролика слить кровь в чашку. Тушку разделить на куски и положить на 1–2 ч в белое сухое вино или сидр. Обжарить куски кролика на сковороде или в кастрюле в гусином жире так, чтобы они подрумянились. Добавить соль, перец по вкусу, зеленый чабер или майоран, влить сухое белое вино, в котором находился кролик, закрыть кастрюлю крышкой и держать на слабом огне примерно в течение 1 ч, пока кролик не будет готов.

В чашку с кровью положить панировочные сухари, чтобы вся кровь впиталась, зелень петрушки и чеснок. Соединить эту смесь с соком, в котором жарился кролик, довести до кипения и держать на слабом огне еще 5 мин, непрерывно помешивая.

Блюда из кролика и зайца | Золотые рецепты кремлевской диеты

Прочитать весь материал

Глава 6. Блюда из кролика и зайца

Жареный заяц

Требуется: заяц весом 3 кг, 100 г шпика, 100 г растительного масла, 0,5 стакана сметаны, соль по вкусу.

Для соуса: 1 ст. л. растительного масла, 50 г белого вина, 2 ст. л. бульона.

Перед тем как жарить зайца, очистить его, натереть солью (400 г мяса зайца – 0,5 ч. л. соли), добавить 50 – 100 г шпика, положить часть мяса на противень и подлить 2–3 стакана воды. Затем смазать маслом, и поставить в горячую духовку для того, чтобы мясо обжарилось до появления румяной корочки. Уменьшить температуру, добавить 0,5 стакана сметаны и поливать стекшим с зайца соком через небольшие промежутки времени. Если соуса не хватает, сваренную заячью печень натереть на терке, добавить в нее 0,5 ч. л. сливочного масла, вскипятить, добавив вино и бульон, добавить соль, довести до кипения и, влив весь соус из-под зайца, процедить.

eak-->

Заяц (кролик) на вертеле

Требуется: заяц весом 3–3,5 кг, 1 зубчик чеснока, 200 г шпика, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Приготовленного зайца или кролика положить в воду на 4–5 часов. Добавить в воду 3 %-ный уксус. Затем обсушить зайца полотенцем. Сделать надрез в тушке и положить в него свиной шпик и чеснок. Затем мясо натереть солью и перцем со всех сторон, вытянуть передние лапы и перетянуть их шпагатом вместе с тушкой. Жарить зайца на вертеле в течение 1,5–2 часов, постоянно крутя вертел. Поделить зайца на порции, отделив вначале задние и передние ножки вместе с лопатками.

Разрубить тушку вдоль хребта на половинки, из которых в свою очередь нарубить нужные порции. Блюдо готово, приятного аппетита.

Кролик по-новогоднему

Требуется: 1 кролик, 3 ст. л. 3 %-ного уксуса, 2 зубчика чеснока, 0,5 стакана сметаны, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Разрубленного на несколько порционных частей кролика замочить в холодной воде для маринования на 2–2,5 часа, предварительно добавив в нее 3 %-ный уксус. После этого обсушить его, натереть чесноком и специями, затем обмазать сметаной и немного посолить.

Поставить его в горячую духовку и жарить на разогретом масле до готовности, при этом поливая соком, образующимся при жарке.

Готового кролика уложить на блюдо и украсить зеленью.

Кролик жареный холодный

Требуется: 4 окорочка кролика, 2 ст. л. жира для жарки, 1 стакан сметаны, соль по вкусу.

Приготовление. Окорочка кролика положить на горячую сковороду с растопленным жиром и жарить до образования румяной корочки. Затем поставить в духовку, довести мясо до готовности. Можно кролика жарить сразу в духовке, перед этим посолив тушку и смазав сметаной. Класть кролика на противень следует спиной вверх. После этого кролика остудить, нарубить на куски и подавать на стол.

Кролик тушеный

Требуется: 1 кг мяса кролика, 100 г шпика, 1 пучок зеленого лука, растительное масло, лавровый лист, черный перец и соль по вкусу.

Приготовление. Поделить мясо на порционные куски, добавить в него шпика (100 г шпика на одного кролика). Из тушки следует удалить все кости. Нарезать зеленый лук и обжарить его на масле (80 г). Положить куски мяса на сковороду с разогретым маслом и пожарить их с двух сторон до готовности. Сок, образовавшийся при жарении разбавить водой, добавить по вкусу соль, 5 горошин черного перца, лавровый лист. Кролика полить соусом, из которого предварительно стоит удалить лавровый лист и перец, после чего блюдо готово, и его можно подавать к столу.

Рулет из рубленого кроличьего мяса

Требуется: 1 задняя часть кролика, 250 г жирной свинины, 2 яйца, 1 пучок зеленого лука, 2 ст. л. свиного сала, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Пропустить мясо через мясорубку, предварительно освободив его от костей. Вместе с ним через мясорубку пропустить свинину. Нарезать лук как можно мельче и добавить его в пропущенное мясо. Смешать соль, перец и яйцо и тоже добавить в мясо.

Из фарша, предварительно выложенного на мокрую марлю, сделать рулет. Противень, на котором будет жариться рулет, предварительно смазать жиром. В течение 1 часа жарить рулет до готовности, поливая вытекшим жиром. Из костей кролика приготовить бульон, который можно использовать для приготовления соуса к блюду.

Кролик в горчице

Требуется: 1 кг кролика, 150 г горчицы, 300 г густой сметаны, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Кролика не требуется резать. Целую тушку кролика посолить и поперчить с каждой стороны и уложить на противень хребтом вверх. На хребет положить полстакана горчицы и выпекать в предварительно нагретой духовке. После этого нижнюю часть кролика смазать горчицей и на 15 минут оставить в духовке. После этого вновь вынуть кролика из духовке и залить сметаной.

И пусть ваше блюдо останется в духовке еще на 5 минут до готовности. Подавать к столу горячим.

Паштет из кролика

Требуется: 500 г кроличьего мяса, 1 ч. л. соли, 1 стакан мадеры, 2 ст. л. коньяка, 0,5 л воды, 2 щепотки молотого перца, 500 г свиного фарша.

Приготовление. Острым ножом нарезать из мяса небольшие полоски и, предварительно посолив и поперчив их, поставить мариноваться в мадере с небольшим количеством коньяка (2–3 ст. л.). В свиной фарш добавить пропущенную через мясорубку кроличью печень (к печени можно добавить немного крови, 2–3 ч. л.). Фарш следует приправить специями, посолить и поперчить. Затем, все перемешав, добавить маринад, в котором мариновалось мясо кролика. Заполнить до краев емкость, чередуя фарш и мясо кролика. Миска должна быть огнеупорной, желательно из керамики. Для герметизации вокруг крышки, которой накрыто блюдо, следует прикрепить жгут из теста.

Установить миску в большое блюдо (расстояние между краями блюда и миски не должно быть меньше 4 см), наполнить блюдо горячей водой и печь в духовом шкафу. Каждый килограмм паштета должен запекаться 1 час в духовке. Готовое блюдо стоит охладить и лишь потом подавать к столу. Может храниться в холодном месте в течение 10–15 дней.

Рагу из кролика

Требуется: 600 г кролика, 2 ст. л. сливочного маргарина, 2 луковицы, корень петрушки, соль, черный молотый перец, зелень укропа по вкусу.

Приготовление. Вымыть кролика, удалить из него кости и поделить на порционные куски. Затем обжарить в жире. Затем тушить мясо на сковородке вместе с обжаренными луком и петрушкой, предварительно посолив и поперчив, 30–40 минут. Затем украсить блюдо зеленью и подавать к столу.

Заяц, тушеный в сметане

Требуется: 1 заяц (1–1,5 кг), 140 г шпика, 2 стакана мясного бульона, 1 стакан сметаны, 50 г сливочного масла, соль, перец по вкусу.

Для маринада: 1 л воды, 1 стакан 6 %-ного уксуса, перец, соль, 2 измельченные моркови, 1 корень петрушки.

Приготовление. Свежего зайца выдержать в шкуре не менее 3 дней, затем, не снимая шкурки, выпотрошить. За 2 дня до употребления содрать с него шкурку: обрезать лапки и стянуть шкурку, выворачивая кожу от задних лап и до ушек. Очистить сгустки крови, удалить пленки и сухожилия. Отрубить голову. Подготовленную тушку зайца хорошо промыть. Отделить задние ножки и спинку, сложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить в холодильник на 3–5 часов. Вымоченное мясо вынуть из холодильника, воду слить и залить маринад. Снова поставить в холодильник на сутки. Если заяц очень молодой, его можно не мариновать. Куски зайца вынуть из маринада, обсушить и нашпиговать салом. Посыпать солью, перцем, обмазать сметаной и обжарить в духовке обычным способом до полуготовности. Разрубить зайца на куски, сложить их в глубокую сковороду или кастрюлю, залить бульоном, добавить сметану, сок, оставшийся от жарки, накрыть крышкой и тушить при слабом кипении до готовности.

Заяц на гратаре (молдавская кухня)

Требуется: 800 г. зайчатины, 3 ст. л. сливочного масла, 4 ст. л. соуса муждей, соль, перец, зелень петрушки по вкусу.

Для маринада: 1 стакан винного уксуса, 1 стакан воды, 0,5 моркови, 2 луковицы, 0,5 корня петрушки, 2 ст. л. растительного масла, перец душистый горошком, лавровый лист, сахар, соль, зелень укропа и петрушки по вкусу.

Приготовление. Взять тушку зайца без лапок и головы, освободить ее от сухожилий, после этого хорошенько вымыть мясо и разделить на 4 порционных куска, затем поместить мясо в холодильник, предварительно залив его охлажденным маринадом в керамической или эмалированной кастрюле на 2 часа для маринования мяса. Чтобы приготовить маринад, в кастрюлю с уксусом, водой и растительным маслом нужно положить несколько горошин душистого перца, нашинкованный лук, петрушку, лавровый лист, соль, рубленую зелень и проварить 5 минут. Маринад охладить. После того как мясо постоит, вынуть его из маринада, удалив специи, смазать зайца сливочным маслом и обжарить с обеих сторон до готовности, все время поливая образующимся соком. Готового зайца подать по одному куску на порцию, полить соусом муждей, посыпать рубленой зеленью.

Потроха кролика со сметаной

Требуется: 800 г заячьих потрохов (печень, сердце), ребрышки, шея, лопатки, 100 г копченого шпика, 3 луковицы, 3 ст. л. сметаны, соль, перец, лавровый лист, зелень укропа по вкусу.

Приготовление. Нарезать шпик как можно мельче, обжарить с мелкорубленым луком. Нарезать кроличьи потроха, а также шею, лопатки, ребрышки небольшими кусочка, добавить их в приготовленную зелень и продолжать обжаривание. Переложить в казанок, добавить немного кипятка, довести до кипения, снять пену. Добавить лавровый лист, соль, перец, ягоды можжевельника и тушить при умеренной температуре до готовности. В мясо и специи долить прожаренную и разведенную сметану, перемешать, проварить 2–3 минуты и снять с огня. Украсить блюдо зеленью и в качестве подливы подавать соус, в котором мясо тушилось.

Заячье жаркое в соусе из белого вина

Требуется: 1,2 кг мяса кролика; 2 зубчика чеснока; 1 пучок петрушки; 125 г шпика; 4 ст. л. растительного масла, 2 луковицы, 100 г белого вина; 200 г грибов, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Мясо кролика разделить на куски и слегка обжарить на масле в сковороде, после чего переложить в кастрюлю. Туда же положить нарезанный кубиками шпик, измельченный чеснок, петрушку и лук, разогретое масло. Прибавить смесь из мелко нарубленного лука, чеснока и петрушки. Залить 1 стаканом воды, вином и поставить на 1 час на слабый огонь. Затем положить тонко нашинкованные грибы и продолжать тушить до готовности. Готовое блюдо разложить по тарелкам, полить образовавшимся соусом.

Кролик в соусе из белого вина

Требуется: 1 кролик, нарезанный небольшими кусками, 3–4 зубчика чеснока, оливковое масло для обжаривания, 1,5–2 стакана белого вина (в зависимости от величины кролика), сок 1 лимона, 8 шампиньонов, соль, перец по вкусу.

Приготовление. На сковороде или в жаровне прогреть масло, поджарить в нем до золотистого цвета сначала чеснок (целиком), затем куски крольчатины. Как они поджарятся, добавить вина, положить крупно нарезанные шампиньоны, петрушку, соль, сок лимона и тушить до выпаривания жидкости.

Тушеный кролик в сметане и чесноке

Требуется: тушка кролика весом 5 кг, 400 г жирной свинины, 1 стакан сметаны, 3–4 зубчика чеснока, 1 луковица, соль, перец, зелень по вкусу.

Приготовление. Свинину вымыть, нарезать соломкой и обжарить в глубокой сковороде с толстым дном до румяной корочки, постоянно помешивая. Крольчатину вымыть в теплой воде, нарезать порционными кусками и обжарить вместе с кусочками свинины (20–25 минут). Лук нарезать кольцами, добавить в жаркое и тушить 5 – 10 минут. Влить сметану, посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок и тушить под крышкой 30–35 минут. Перед подачей посыпать измельченной зеленью.

Кролик, тушенный в сметане

Требуется: 1 кролик, сметана, растительное масло, кубик говяжьего бульона, зелень петрушки или сухая петрушка, сухая мята, хмели-сунели, дополнительно можно добавить немного сухих грибов, соль по вкусу.

Приготовление. Замочить кролика в воде на одни сутки, разделить его на части. На раскаленной сковороде обжарить его на растительном масле до появления румяной корки, сложить все обжаренные куски в чугунный сотейник или эмалированную кастрюлю. Сотейник поставить на средний огонь и залить содержимое сметаной; развести бульонный кубик водой и вылить в сотейник. Через 5 – 10 минут добавить зелень в любых пропорциях. Все готово через 50–60 минут.

Рубленый антрекот из кролика

Требуется на одну порцию: 100 г крольчатины, 30 г сала, 15 г молока или воды, 30 лука репчатого, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, 10 г жира свиного, перец молотый, майоран, соль по вкусу.

Приготовление. Мясо зачистить, пропустить через мясорубку вместе с салом, луком и чесноком; добавить молоко, специи, яйца, соль, муку. Массу вымешать. Сделать котлеты, смочить во взбитых яйцах и поджарить.

Кролик под соусом из чеснока

Требуется: 2 кг крольчатины.

Для маринада: 100 г 3 %-ного уксуса, 200 мл воды, 35 г масла растительного, 80 г моркови, 60 г корня петрушки, 100 г репчатого лука, лавровый лист, соль, перец по вкусу.

Для соуса: 200 г сала, 9 зубчиков чеснока, 50 г лука репчатого, 30 г печени, 20 г 3 %-ного уксуса, 30 г крови, соль, перец молотый черный, орех мускатный, чабер или майоран, соль по вкусу.

Приготовление. С тушки снять шкурку: надрезать живот по длине, отделить ножом кожу от мяса; затем сделать круговые надрезы па лапках и стянуть шкурку от хвоста к голове, выворачивая наизнанку, как перчатку. После этого снять кожу с морды, удалить глаза, зубы и выпотрошить. Осторожно вырезать желчный пузырь. Собрать в миску кровь, чтобы в дальнейшем использовать ее для соуса. Очистить тушку от пленок и залить ее маринадом из уксуса, прокипяченного с маслом, водой, нарезанных кружочками кореньев и лука, зелени, специй и соли. Выдержать в маринаде от 12 до 24 часов, а затем зажарить в жаровне с большим количеством свиного жира (время жаренья – примерно 1 час).

Приготовить соус: сало, чеснок, лук и печень зайца мелко нарезать. Добавить уксус, кровь, соль и специи. Смесь проварить на слабом огне 2 часа, при необходимости подливая красное вино или уксус, чтобы соус оставался жидким.

Готового зайца подать на блюде под соусом.

Заяц, тушенный в сметане

Требуется: тушка зайца весом 2 кг, 1 л маринада, 25 г сала, 150 г сметаны, 100 г мясного бульона, 5 г сала свиного топленого, соль, перец по вкусу.

Приготовление. От обработанной тушки отделить задние ножки и спинку, вымочить их в холодной воде в течение 4–5 часов, а затем залить маринадом. Обсушить зайца полотенцем, нашпиговать салом, посыпать солью и перцем, смазать сметаной и довести в жарочном шкафу до полготовности. Разрубить тушку на порционные куски, положить их в сотейник и залить бульоном, сваренным из обжаренных костей (0,75 л воды па 1 кг мяса); добавить сметану и сок, полученный при жаренье, тушить на слабом огне до готовности. Жидкость слить, прокипятить и до подачи держать под крышкой на плите. Подавать зайца под соусом.

Заяц шпигованный | Золотые рецепты кремлевской диеты

Прочитать весь материал

Заяц шпигованный

Требуется: тушка зайца весом 2 кг, 100 г сала, 5 зубчиков чеснока, 100 г жира говяжьего.

Для маринада: 200 г воды, 100 г моркови, 40 г корня петрушки, 100 г 3 %-ного уксуса, 2 ст. л. растительного масла, зелень, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Для начала приготовить маринад: в кипящую воду добавить соль, перец горошком, лавровый лист, нашинкованные коренья. Когда морковь сварится, влить уксус и, сразу же сняв посуду с огня, – масло. Обработанную тушку разрезать, положить в неокисляющуюся посуду и залить охлажденным маринадом, добавить мелко нарезанный лук и зелень. Через 1,5–2 часа зайца вынуть из маринада, нашпиговать тонкими кусочками сала, чеснока и зажарить в жарочном шкафу. Время от времени поливать жиром и соком, образующимся при жарении мяса. Готового зайца разрубить на порции и уложить на блюдо, поливать соком и посыпать зеленью.

eak-->

Кролик отварной с соусом

Требуется: 500 г кролика, 1 луковица, 2 корня петрушки, 75 г соуса, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Обработать тушку, отварить в подсоленной воде с петрушкой и луком, разрубить на порционные куски и залить соусом, приготовленным на бульоне, в котором варился кролик. Подать под соусом.

Кролик в сметане

Требуется: 700 г кролика, 90 г жира свиного, 250 г сметаны, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Почечную часть тушки с окорочками очистить от пленки, вымыть, обсушить и посолить. Мясо положить на противень, полить жиром и запекать в жарочном шкафу около 1,5 часов, поливая соком, вытекающим из-под жареного мяса. Влить сметану в оставшийся от жира сок, прокипятить. Готовое мясо вынуть и разрубить на куски. Полить соусом.

Кролик, жаренный в яйцах

Требуется на 1 порцию: 130 г кролика, 2 г моркови, по 3 г корней петрушки или сельдерея, 3 г репчатого лука, 1 яйцо, 5 г маргарина, соль, зелень петрушки по вкусу.

Приготовление. Тушку кролика отварить в воде с кореньями и луком до готовности. Разрубить на порции, посыпать солью. Смочить в яйце и обжарить. Подавать, полив маслом и посыпав зеленью.

Жаркое из зайца в красном вине

Требуется: 1 тушка зайца, 2 луковицы, 3 лавровых листа, 2 ст. л. растительного масла, 2 зубчика чеснока. 1 стакан красного сухого вина, 2 стакана воды, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Нарезать тушку зайца кусками и слегка обжарить в растительном масле. В отдельной кастрюле обжарить лук и чеснок до золотисто-коричневого цвета. Затем добавить лавровый лист. Добавить воды к зайцу и тушить 15 минут. Затем влить вино. Посолить, поперчить и оставить тушиться на маленьком огне 1 час.

Кролик, жаренный с чесноком

Требуется: 1 тушка кролика, 3 стакана белого вина, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, 600 мл мясного бульона, лавровый лист, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Порезать кролика на порции. Замариновать в вине с солью, перцем и лавровым листом. Вынуть и обтереть кухонным полотенцем. Разогреть растительное масло и обжарить кролика с двух сторон. Добавить немного нарезанного чеснока. Вынуть куски кролика из жаровни, положить в более глубокую кастрюлю и добавить бульон, вино, соль и перец. Томить в духовке 90 минут, не накрывая крышкой.

Кролик в лимонном соке по-венгерски

Требуется: 1 кролик, 2 зубчика чеснока, 4 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. орешков пинии (можно заменить кедровыми), 200 мл сухого белого вина, 1 лимон, 5 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. травы душицы, 125 мл мясного бульона, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Тушку кролика разрезать на части, посолить и поперчить. Измельчить чеснок, смешать его с семенами пинии и 2 ст. л. оливкового масла. Обжарить кролика в 2 ст. л. масла. Добавить смесь чеснока и пинии и тоже обжарить. Влить вино и тушить 5 минут. Разрезать лимон пополам. С одной половинки снять тонкой полоской цедру и часть ее отложить, а оставшуюся цедру измельчить и вместе с лимонным соком и душицей добавить к мясу. Затем залить мясо бульоном, накрыть крышкой и варить 45 минут. Выложить мясо на тарелки, украсить цедрой и дольками лимона.

Кролик с оливками

Требуется: половина тушки кролика, 100 г черных оливок (маслин) (с косточками), 1 луковица, 1 веточка розмарина, 100 мл красного сухого вино, 2 зубчика чеснока, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Кролика сначала замочить в воде с уксусом на 30 минут, чтобы отбить неприятный привкус. Нарезать его крупными кусками. На сковородке обжарить мелко порезанный лук, чеснок и розмарин. Жарить 5 минут на очень медленном огне, чтобы все прожарилось, но не подгорело. Теперь туда же положить куски обмытого и обсушенного салфеткой кролика. Обжаривать еще 5 минут, постоянно переворачивая, затем посолить и поперчить. Полить мясо вином (при этом мясо следует держать на тихом огне) и накрыть крышкой на 30 минут. Через 30 минут добавить оливки и перемешать. Закрыть крышкой и держать еще 5 минут. Через 20 минут, чтобы жидкость не выкипела, добавить несколько ложек бульона. Через 50 минут снять крышку и прибавить огонь. Варить соус до запустения 10 минут. После этого блюдо готово для подачи на стол.

Кролик под ореховым соусом

Требуется: 500 г кролика, 5 молотых ядер миндаля, 100 г масла сливочного, 2 луковицы, 4 ст. л. сметаны, 1 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. зелени петрушки, 0,5 стакана воды, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Мясо нарезать кусочками, обжарить в масле, положить в кастрюлю, добавить миндаль, мелко нарезанный лук и тушить под крышкой, добавив немного воды. Когда мясо будет готово, добавить соль, сметану, лимонный сок и все проварить. Посыпать зеленью.

Жаркое из кролика

Требуется: тушка кролика весом 1,5 кг, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 100 г оливкового масла, 2 ч. л. розмарина, 2 ч. л. тимьяна, 1 ч. л. душицы, 250 мл сухого красного вина, по 50 г маслин и оливок, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Кролика разделите на 8 кусков. Посолить, поперчить, обжарить в масле. К кролику добавить порезанный лук и целый чеснок. Потушить 5 минут, посыпать травами, влить вино. Тушить 1 час. Перед окончанием добавить маслины и оливки, чеснок убрать, сделать пюре и добавить в соус.

Заяц шпигованный с маринадом

Требуется: 1 тушка зайца, 100 г шпика, 2 ст. л. растительного масла, соль, пряности по вкусу.

Для маринада: 3 %-ный уксус, вода, соль, специи по вкусу.

Приготовление. Тушку зайца нашпиговать тонкими полосками шпика с помощью заостренной палочки, которой сделать проколы. Перед шпигованием зайчатину выдержать около 1 часа в маринаде. Затем тушку разделать на 4 части, натереть солью и жарить в открытой гусятнице в горячей духовке до появления румяной корочки.

При необходимости добавить масло или свиной жир. Обжаренную зайчатину разделить на порционные куски, уложить в посуду с крышкой, добавить мясной сок от жаренья, тушить около 50 минут в духовке.

Бифштекс из рубленой зайчатины

Требуется: 1 тушка зайца (задняя часть), 120 г масла сливочного, 1 луковица, 100 г шампиньонов, 2 яйца, по 1 ст. л. зелени петрушки, кервеля, соль, молотый черный перец по вкусу.

Для маринада: 3 %-ный уксус, вода, специи, соль по вкусу.

Приготовление. Маринованную заднюю часть зайца очистить от пленок, тщательно вымыть, отделить от костей, вместе с луком пропустить через мясорубку. Добавить мелко порезанные шампиньоны; посолить, поперчить, влить слегка взбитые белки и хорошо перемешать. Сформовать бифштексы толщиной в палец, смазать растопленным сливочным маслом и оставить на 30 минут. Затем положить в разогретое масло и поджарить. Подавать, обильно посыпав зеленью петрушки и кервеля.

Жаркое из рубленого зайца и луком и свининой

Требуется: 2 окорочка зайца, 250 г свинины жирной, 2 яйца, 1 луковица, 1 ст. л. топленого свиного сала, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Мясо отделить от костей и пропустить вместе со свининой через мясорубку. Затем добавить пассерованный на сале лук, нарезанный небольшими кубиками, соль, перец и яйцо. Все тщательно размешать, переложить на смоченную водой доску и сформовать хлебец. Противень смазать жиром, положить на него мясо и поставить в духовой шкаф. При жарке следует смазывать мясо жиром, подливать в противень бульон из костей зайца. Жарить мясо полагается примерно 1,5 часа. Затем сок, образовавшийся при жарке зайчатины, слить и проварить. В соус можно также добавить 0,5 стакана сметаны, смешанной с 1 ст. л. крупчатки.

Жаркое из зайца по-румынски

Требуется: 1 тушка зайца, 1 стакан простокваши, 100 г копченого сала, 100 г масла сливочного, 1 луковица, 0,5 стакана сметаны, 3 %-ный уксус, соль, молотый черный перец по вкусу.

Приготовление. Зайца залить простоквашей, разбавленной водой и слегка подкисленной уксусом. Поставить на холод приблизительно на 1–2 суток. Для запекания оставить спинку вместе с ножками. Зайца нашпиговать салом, натереть солью и перцем, положить на противень в растопленное масло и запекать в духовке. Когда мясо подрумянится, обмазать его сметаной, подлить немного кипятка, добавить лук и запекать при умеренной температуре, часто обмазывая сметаной.

Жаркое из кролика со сметанным соусом

Требуется: 1 тушка кролика, 1,5 л молока, 100 г копченого шпика, 5 ст. л, сливочного масла, 2 стакана воды, 1,5 стакана сметаны, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Тушку кролика очистить от пленки, положить в молоко и поставить на 2 дня вымачиваться в холодном месте. Затем вынуть тушку из молока, вымыть в горячей воде, обсушить, нашпиговать салом, натереть солью и перцем. Морковь нарезать ломтиками, выложить в противень. Тушку кролика обмазать размягченным маслом и жарить 30 минут в горячей духовке. Затем температуру понизить (до 180 °C) и жарить кролика до готовности, поливая горячей водой. Разделить тушку на порции. Сметану разбавить небольшим количеством жидкости из-под жаркого и вскипятить. При необходимости в соус добавить соль. Жаркое подавать с зеленью. По желанию перед жаркой тушку можно замариновать на сутки в маринаде из уксуса и специй.

Заяц в горшочке

Требуется на одну порцию: 150 г зайчатины, 1 ч. л. сметаны, 1 луковица, 1 морковь, 20 г корня сельдерея, чеснок, сало по вкусу, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Кусочки зайчатины нашпиговать салом и чесноком. На дно горшочка уложить 3–4 кусочка зайчатины, поперчить, посолить. Уложить сверху слоями: нарезанный кольцами лук, 1 ч. л. томатного соуса, измельченный сельдерей, а сверху – 1 ч. л. соуса. Посолить, поперчить, залить на 2/3 объема водой и поставить на 35–40 минут в духовку, нагретую до 200 °C. Подавать в горшочке.

Биточки из кролика тушеные

Требуется: 400 г кролика, 60 г растительного масла, 100 г репчатого лука, 80 г болгарского перца, 8 маслин, чеснок, перец – по вкусу, соль, зелень по вкусу.

Приготовление. Сырое кроличье мясо (мякоть) пропустить через мясорубку, посолить и хорошо перемешать. Из полученной массы сформовать биточки по 2 на порцию и поджарить их на оливковом (прованском) или подсолнечном масле. Репчатый лук нарезать дольками, стручки овощного сладкого перца порезать крупной лапшой. Подготовленные овощи обжарить по отдельности на растительном масле, затем все соединить, добавить помидоры, веточки зелени петрушки, соль и перец. Половину этой овощной смеси положить слоем в глубокий сотейник, а на нее уложить жареные биточки, которые накрыть второй половиной овощной смеси; тушить при слабом кипении 25–30 минут. Чтобы овощи не подгорели, можно подливать во время тушения немного воды или бульона. Это блюдо можно подать горячим и холодным. При подаче на блюдо или тарелки положить биточки, а на них – тушеные овощи, посыпать зеленью петрушки и мелко нарубленным чесноком; сверху на овощи положить маслины.

Гуляш из зайца с потрохами

Требуется: передняя часть зайца (с лопатками и потрохами), 150 г домашней колбасы, 2 луковицы, 2 ст. л. жира, 1 ст. л. зелени петрушки (мелко нарезанной), соль по вкусу.

Приготовление. Передок разделанного промаринованного зайца и лопатки, очищенные от пленок, промыть и разделить на небольшие куски. Легкие, сердце, очищенную от пленки печень нарезать полосками и обжаривать вместе с кусками зайца в чугунной кастрюле. Добавить нарезанные кружочками колбасу и репчатый лук. Налить 1 стакан воды, добавить соль, пряности и тушить на слабом огне до готовности. Под конец тушения добавить прокипятить, посолить по вкусу. Подавать к столу, посыпав зеленью петрушки.

Кролик фаршированный

Требуются: 1 тушка кролика, 1 ст. л. топленого сала, 150 г шпика, соль для начинки, лопатка кролика, его почки, печень, сало, 1 луковица, 1 яйцо, 1 ст. л. растительного масла, 0,5 стакана молока, 0,5 стакана сметаны, перец, соль по вкусу.

Приготовление. Тушку вымыть, обсушить, отрезать лопатки и шею, надрубить с внутренней стороны позвоночник (не разрубая его полностью), чтобы зажаренного кролика было легче разрезать на куски. Затем кролика посолить, начинить фаршем, брюшко зашить, спинку и задние ноги нашпиговать салом, положить на противень (спинкой вверх) и зажарить. Предназначенное для начинки мясо срезать с лопаток, шеи и хорошо порубить вместе с почками, печенью, салом, поджаренным луком. Добавить молоко, нарезанный шпик, молотый перец, соль, яйцо, сметану, все перемешать и начинить кролика. В начинку можно положить рубленую или пропущенную через мясорубку телятину, курятину или печень. Перед подачей на стол жаркое нарезать кусками, положить их на подогретое блюдо в том же порядке, как целый кролик, и полить оставшимся от жаркого соком.

Кроличьи окорочка с имбирем

Требуется: 4 кроличьих окорочка, 2 луковицы, 4 ст. л. имбиря (свежемолотого), 0,5 л имбирного пива, 1 ч. л. горчицы, соль, черный перец, по вкусу.

Приготовление. Лук почистить и порезать кубиками. Выложить в посуду для тушения, посыпая имбирем. Выложить кроличьи окорочка. Смешать имбирное пиво с горчицей, солью и перцем. Полить окорочка и положить на них полоски сала. Закрыть форму крышкой и тушить до готовности.

Кролик, тушенный с луком

Требуется: 1.5 кг мяса кролика, 50 г бекона, 1 крупная луковица, 100 г пастернака, зелень петрушки, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Бекон, нарезанный кубиками, положить в трехлитровую кастрюлю и тушить под крышкой 2 минуты при мощности 100 % в микровоновке. Добавить лук, нарезанный кубиками, пастернак, нарезанный кружочками, и тушить под крышкой 3,5–5 минут до размягчения. Мясо кролика, нарезанное кубиками, уложить слоем поверх овощей, добавить 1 ст. л. нарезанной зелени петрушки, все положить поверх мяса. Накрыть крышкой и тушить 18–20 минут при 100 % в микроволновой печи. Натереть лук на крупной терке, залить кипятком и дать постоять. Если мясо готово, слить воду, добавить немного зелени петрушки и выложить луковую смесь на мясо. Закрыть крышкой и готовить еще 3,5–6 минут при 100 % мощности.

Кролик с лисичками

Требуется: 500 г лисичек или шампиньонов, 100 г репчатого лука, 0,5 стакана растительного масла, тушка кролика весом 1,5 кг, 1 пучок зеленого лука, 1 ст. л. сливок, соль, черный молотый перец, тертый мускатный орех, зелень петрушки по вкусу.

Приготовление. Грибы поджарить, после чего добавить сливки и потушить 5 минут. Кролика подержать в проточной воде на протяжении 2–3 минут, после чего обсушить и нарезать порционными кусочками. Потом обжарить и положить в сотейник. Добавить соль, перец, мускатный орех, воду и тушить на среднем огне 30 минут. Потом положить грибы, измельченный зеленый лук и довести до готовности.

Кролик по-средиземноморски

Требуется: 1 кролик (молодой), 2 луковицы, 50 г бекона, 1 ст. л. жира для жарки, 20 мл коньяка, 100 мл красного вина, 200 мл мясного бульона (можно из кубиков), 1 пучок петрушки (зелени), 4 зубчика чеснока, 50 г грецких орехов, 1 лавровый лист, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Разделать кролика на небольшие части. Вымытые куски промокнуть салфеткой, посыпать солью и перцем. Бекон и очищенный репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Куски кролика обжарить со всех сторон на горячем жире. Затем на оставшемся в сковороде жире обжарить бекон и лук. Куски кролика снова положить в сковороду, полить коньяком и поджечь. Обожженное пламенем мясо положить в керамическую гусятницу. В сковороду, где жарились куски кролика, влить вино и бульон, довести до кипения. Петрушку помыть под струей холодной воды, подсушить, мелко нарезать и положить с лавровым листом и измельченными грецкими орехами в бульон. Добавить толченый чеснок. Этим соусом залить мясо. Гусятницу закрыть крышкой и поставить в холодную духовку. Тушить при температуре 200 °C 30–50 минут. По истечении этого времени мясо кролика можно еще раз приправить специями.

Паштет «Лесной»

Требуется: 500 г мяса кролика, 480 г говяжьей печени, 40 г свиного сала, 180 г репчатого лука, 1 ст. л. сока граната, 140 г сливочного масла, 40 г петрушки, соль, специи по вкусу.

Приготовление. Отварное мясо кролика пропустить через мясорубку вместе с луком, сбрызнуть гранатовым соком и поставить на 30 минут в холодное место. Печень обжарить на противне в духовке с салом, добавить сливочное масло, соль, специи, все тщательно перемешать. При оформлении праздничного стола паштету придать форму пенечка, края оформить сливочным маслом, зеленью петрушки, зернами граната. Отдельные порции можно подавать в корзиночках или волованах.

Паштет из кролика

Требуется: 750 г мяса кролика с печенью, 150 г жирной свинины, 50 г сала, 1 корень петрушка, 1 луковица, 2 яйца, 50 г сушеных грибов, 1 ст. л. свиного жира, 1 лавровый лист, 2 горошины черного перца, молотый перец, соль по вкусу.

Для соуса: 100 г майонеза, 1 вареное яйцо, 1 ст. л. хрена.

Приготовление. Мясо, петрушку, лук, лавровый лист, перец залить небольшим количеством воды и варить на слабом огне, пока мясо не станет мягким. Перед тем как снять с огня, посолить. Замоченную в молоке печень варить с мясом 10 минут, сало – 20 минут. Мясо, печень, петрушку, лук, размоченные и сваренные грибы пропустить через мясорубку, добавить сырые яйца, посолить, поперчить и перемешать до образования однородной массы. Кастрюлю смазать жиром или маргарином. Дно ее выложить полосками сала, заполнить на 1/3 высоты паштетной массой и запекать в духовке 30 минут. Холодный паштет осторожно отделить ножом от стенок кастрюли, слегка подогреть дно и опрокинуть кастрюлю на круглое блюдо. Украсить паштет зеленью.

К паштету приготовить соус, смешав майонез с тертым хреном и рубленным вареным яйцом.

Котёнок и его друзья

Прочитать весь материал

Глава 5.

Котёнок и его друзья

Котёнок и другие животные

Если бы котёнок мог выбирать, он бы обязательно выбрал себе друга. Человек — это хорошо, это защита и тепло. Но с человеком так никогда не поиграешь, как с другим котёнком! Шкура у человека нежная, он всегда возражает, если вопьёшься зубами или вонзишь когти. Человек тогда сразу обижается, а то ещё и шлёпнет или накажет. Сам вызвал на игру, сам разрешил, а только коснёшься его священной руки или ноги — сразу ругается. Поэтому котёнок был бы счастлив играть с себе подобными. Точно так же как человеческие дети тянутся к своим сверстникам, так же и котёнок мечтает о другом котёнке.

eak-->

В Новой Зеландии кошка спасла от смерти 15-тилетнего подростка.

Оставленная подростком зажжённая свечка в гараже стала причиной пожара, на которой среагировал один единственный член семьи — кошка Симба, которая и подняла на ноги спящих в доме родителей мальчика. Прибывшие пожарники сообщили New Zealand Herald, что если бы не кошка, разбудившая домочадцев, мальчик бы непременно погиб от удушья при пожаре в закрытом гараже, где тот остался ночевать. Почуяв опасность и запах гари, кошка стала громко мяукать и носиться взад-вперёд от дверей гаража до крыльца, пытаясь таким образом привлечь внимание своей хозяйки, матери Сэма. Когда же родители наконец-то проснулись, они сначала подумали, что Симба хочет есть, и как всегда попрошайничает. Когда же кошка стала просто биться о дверь гаража, родители сообразили, что происходит на самом деле.

Поэтому, если у вас есть такая возможность, то заводите двух котят одновременно или с небольшим интервалом. Главное, чтобы они подходили друг другу по возрасту. Пока они котята — они примут нового друга с удовольствием. А вот, когда котёнок подрастёт и станет взрослым, тогда это уже проблематично. Многие кошки боятся новеньких, потому что воспринимают появление котёнка как посягательство на их личную жизнь и территорию.

— И что вы мне его притащили? — думает кошка. — Хотите заменить меня этим несмышлёнышем? Я вас, значит, не устраиваю? Выжить меня их этого дома хотите? Не выйдет!

И котёночек подвергается сильнейшей обструкции. Подозрительная кошка может бить его, гонять, даже умертвить. Все зависит от нрава кошки и её мнения о себе подобных, своей значимости в этом мире и отношения к хозяину. Если кошка подозревает худшее, она ни за что не допустит этого котёнка в свой дом.

Когда потерялась моя Норка и прошло уже больше полугода, так что надежды на её возвращение не было никаких, мы решили попробовать принести домой подросшего сиамского котёнка. Очаровательная добрейшая девочка с фиалковыми глазами. И вот в назначенный час появляется временная хозяйка этого найдёныша, мы дружно умиляемся её скромности и ласковому характеру, а моя фурия, раздувшись и ворча, пребывает под стулом. Из-под стула она бросает на девочку яростные взоры. Как же так! Меня, старую добрую Беатрису, сживают со свету! И кто сказал, что это дитя похоже на подругу Нору? Ничуть не похоже! И пахнет от неё омерзительно! И лапы у неё длинные! И шкура какая-то слишком светлая! Одним словом — чужая! А ещё подлизываться пробует, мерзавка. Беатриса лежит под своим стулом, готовая к прыжку. Я вынимаю девочку из переноски, беру на руки, глажу и успокаиваю. Моя бестия следит за каждым движением. И только я ставлю девочку на пол, она стрелой, взметнув пёстрый хвост взмывает из-под стула и падает камнем сверху. Девочка пытается бежать, но кошка не отстаёт, кошка загоняет её в угол между стеной и монитором, и только загнала, начинает наносить страшные удары лапой. Малышка даже не защищается, она растопырилась в ужасе как белка, и вся трясётся. В конце концов Бетька делает активное клац и челюсти смыкаются на детской шейке.

На какое-то время я их разъединяю, но лучше не становится. Девочка даже в изоляции отказывается идти на лоток. Она вообще не может пописать. От страха у неё заклинило все способности. Она ни ест, ни пьёт, ни писает. Только два жалобных огромных глаза и расширенные зрачки. Бетти и в изоляции не сдаётся. Она лежит под дверью и старательно оттягивает её когтем. Дверь не выдерживает. Беатриса с воем влетает на кухню и продолжает гнать и бить жертву и тут. Причём, когда я хватаю её на руки, возмущения не показывает, напротив, смотрит сверху на юную сиамку с видом победительницы. И даже на руках не перестаёт ворчать. Стоит мне на секунду отвлечься — прыжок с моих рук, два удара лапой и опять сиамская шея в её тисках.

Промучившись так без всякого сна всю ночь утром я звоню хозяйке. Увы, не получилось. Мой дом для этого ребёнка будет плохим домом. Никогда я не видела у своей испытанной кошки такой агрессии. И впервые увидела, как она пытается задушить другую кошку.

Поэтому, если вы захотите взять своему котёнку подружку, то делайте это в том возрасте, когда они будут рады друг другу. Не ждите, пока он вырастет. Может вырасти и никого не пустить.

Два котёнка

Два котёнка — это прекрасная парочка. Они и едят вместе, и спят вместе, и играют вместе. Им по настоящему хорошо. И тут не важно, какой породы ваш котёнок. Если он с короткой шёрсткой, а новенький пушистый клубок — ничего страшного. Они внимания на пушистость и цвет шубки не обратят. Им гораздо важнее, что есть товарищ по играм. Теперь, когда хозяева уйдут на работу, можно не отчаиваться. Жизнь прекрасна.

Только подумайте вот о чем. Две кошки в доме — это нормально для двух кошек, они хорошо ладят между собой и создают отличный тандем. Но если один котёнок кот, а второй кошечка? И вы не собираетесь заниматься разведением? И вообще один серый-полосатый, а другая белая персиянка? Пройдёт немного времени и у кошек возникнут естественные потребности. Что вы будете делать? Дядя хирург поможет? Поэтому разнополые кошки в одном доме, взятые для уюта — это головная боль после их взросления. Вроде бы и кастрировать жаль, и ничего не делать нельзя.

Два котика под одной крышей — проще, хотя тут появляются проблемы другого рода. Осознав своё взросление сильный кот начнёт вести нетрадиционную половую жизнь со слабым кошаком. Если этого не произойдёт, то скорее всего один кот будет бить другого. И, конечно, оба зверя будут делить территорию, то есть, извините, метить. Вряд ли вам эти ручейки по стенам понравятся. Тут тоже — здравствуйте, товарищ хирург!

Так что, подбирая своему котёнку подружку или дружка, задумайтесь о будущем. Оно не за горами.

А что делать, если вы упустили момент и ваш котёнок таки подрос? Неужели нельзя взять котёнка-ровесника? Если возраст не настолько велик, то есть ваш котёнок ещё неполовозрелый, но велика вероятность, что он примет и своего ровесника, и малыша. Но после года может и не принять. Тут только на собственном опыте можно выяснить, какой характер у вашего зверька. Причём, ваш котёнок может быть к вам очень нежен и ласков, но другого примет в штыки. Попробуйте присмотреться к первому контакту. Сами этот контакт не форсируйте. Оставьте котят на расстоянии друг от друга и посмотрите, как они себя поведут. Если пошипят и перестанут как бы обращать друг на друга внимание, то вероятно первая встреча не вызвала особой неприязни. Редко, но бывает, что оба животных сразу же подойдут и потрутся носами. Обычно все-таки выжидают. Изучают издали. Для того, чтобы показать, кто тут самый главный, они могут и подраться. Но такие драки не выглядят серьёзными, они без яростного жевания чужих ушей, кровавых ран и выцарапанных глаз. Это просто молодые кошки показывают, кто они и какое место новый котёнок должен занять в этом доме. По праву первородства более высокое место в этой иерархии принадлежит котёнку, который поселился первым. Он и показывает своё преимущество, мутузя новенького.

Если драка перерастает в более серьёзную, не подходя, просто шлёпните книжкой по столу или хлопнете в ладоши и громко спросите: кто тут шалит? Скорее всего драка тут же прекратится, а оба соперника отойдут на расстояние. Первое время они будут следить, чтобы дистанция между ними всегда соблюдалась. Когда эмоции слегка утихнут, позовите их к мискам (тут обязательно нужно поставить две миски) и покормите. Если ваш котёнок пытается сожрать и из своей и из чужой миски, легонько оттолкните его, приглашая новенького заняться едой.

В первую ночь не предлагайте им спать вместе. Постель для вашего котёнка — его дом, поэтому он будет его защищать. Обычно котята привыкают друг к другу очень быстро. Но если ваш котёнок настолько агрессивен, что не допускает второго ни к миске, ни в туалет и стремится не просто легонько цапнуть лапой, а вонзается всеми клыками и бьётся насмерть — процесс адаптации будет долгим. В конце концов он привыкнет и перестанет угрожать новому котёнку, а потом и подружится. Но требуется время. И ваша разумная позиция: своего котёнка не шпыняйте и не делайте его жизнь невыносимой, иначе он точно свяжет возникшие неудобства и трения с появлением юного «врага», и нового котёнка не выделяйте, относитесь к нему ровно и спокойно, чтобы не создать нездоровой борьбы за ваше внимание.

У кошек имеются очень совершенные орудия защиты. Зубы их страшны. Клыки имеют вид тонких, длинных, острых, на конце едва согнутых конусов, которые гораздо длиннее других зубов и могут наносить смертельные раны. Зубы составляют не единственное оружие кошек: в своих когтях они обладают не менее страшным средством для схватывания добычи, нанесения ей смертельных ран и для защиты в бою.

Часто котята сами выбирают, с кем хотят дружить, а с кем — ни в коем случае. Это зависит и от воспоминаний детства, и от сходства темперамента, и даже от внешности. Хотя и считается, что любые два молодых животных рады друг другу, это не совсем так. У котят тоже имеется своя система ценностей. И в этой системе ценностей более высокое место занимают те кошки, которые «привычны». Когда котёнок Ната, дочка моей Норы, подросла, её новые хозяева страшно удивлялись. Нату отвезли летом на дачу и там, на этой даче, она стала рьяно охранять территорию. Никаких других кошек на свой участок оне подпускала, мгновенное задержание нарушителя, и тот ретируется с выдранной шерстью и оцарапанной мордой. Нату прозвали на даче Белая Смерть. Но было и исключение. Соседскую персидскую кошку она не только пропускала на участок, но даже подкармливала из своей миски. Обясняется этот выбор, думаю, просто: Нату в моем доме пестовала пушистая трехцветка Беатриса, в основном — белая.

Вот что рассказывают в Интернете об этой кошачьей избирательности владельцы кошек. «На выходные взяли домой (у приятелей) течную кошку-персючку, хотели мы эксперимент повторить по скрещиванию перса со сфинксом. В результате столкнулись с кошачьими расовыми предрассудками. Они оба друг друга за уродов приняли. Кот, с одной стороны, вроде и почуствовал, что кошкой пахнет, а приглядевшись — обалдел. Здрасьте, мол! Почему ЭТО — в верхней одежде, типа того, что если для интима приехала, так разденься сначала, шубу сними. Потом, приглядевшись ещё раз, совсем опешил — а морда-то где? Да как начал шипеть и рычать, аж затрясло его всего. Кошка тоже не лучше поняла ситуацию: ей-то жениха завидного обещали (красивого, ласкового), она поверила, поехала в гости, а там — неприличный, голый, розовый мужик (да ещё рычит), шкуру с него сняли, что ли? В общем, так они и не полюбили друг друга. Пусть теперь после этого кто-нибудь скажет, что у них инстинкты одни.»

А если вы в дом к котёнку берете взрослую кошку? Тут многое зависит от характера этой кошки. Котёнок-то примет её в любом случае, ведь он меньше и сам это знает. Ни одному самому сумасшедшему котёнку не придёт в голову идти и драть уверенную в себе взрослую кошку. Если это спокойная и мудрая кошка, она сначала будет игнорировать котёнка, делать вид, что просто его не замечает. И как бы он ни шипел и ни пыжился, для кошки такая мелочь не существует. Хуже, если кошка с «заскоками». Она может попробовать выживать котёнка из дома. Чаще в этом качестве выступают коты. Самое простое, если вы берете недавно родившую и расставшуюся с котятами кошку. Она скорее всего проявит к котёнку горячий интерес, а он, естественно, к ней. Иногда «котятам-хозяевам» даже удавалось снова рассосать кошку, покончившую с кормлением. И она просто воспринимала этого котёнка как родного. Котёнок, естественно, появление молочной кошки воспринимал как полнейшее счастье!

Котёнок и щенок

Другая сладкая парочка — котёнок и щенок. Единственное, что в этой парочке опасного — разница в габаритах. Сами сравните вес котёнка и вес щенка. Котёнок хрупкий, маленький, ловкий. Его сверстник-щенок — большой, неповоротливый, слишком сильный для котёнка. И тут только одна опасность: неуклюжий щенок играючи может замучить котёнка до смерти. Ведь он дружелюбен, он готов таскать котёнка в пасти по всей квартире, он счастлив затеять шумные игры. Он ничего не имеет против котёнка, да и котёнок ничего не имеет против щенка. Но за ними нужно следить, потому что щенок бывает опасен. Он может плюхнуться своей массой на спящего котёнка, он может использовать его как поноску и сильно смокнуть челюсти, он может просто ударить лапой так, что котёнку свет покажется с овчинку. А в целом, как замечено, если до появления щенка котёнок мог отказаться от еды, то с его появлением котёнок несётся стремглав к своей миске и не оставляет на дне ни кусочка.

В будущем из них складывается хитроумный тандем. Кот в этом тандеме — добытчик, пёс — потребитель. Обычно кот отправляется на поиски пропитания недоступного псу, то есть того, что лежит слишком высоко для собаки. Пёс терпеливо ждёт внизу и ловит сброшенные куски. Поэтому выросшие вместе кошки и собаки умеют отлично эксплуатировать способности друг друга. Кот знает, что пёс сильнее. И я наблюдала чудесную сцену, когда изгнанный из кошачьего коллектива котяра на время исчез. А затем явился… в компании здорового ньюфа. Конечно, вся кошачья компания взлетела куда повыше. А кот с сознанием своего достоинства и видом победителя уселся на ту горячую трубу, куда его жестокие животные не допускали!

Да и взрослые собаки, если они не кошкодавки, вполне терпимо относятся к появлению в доме котят. Правда, не все котята воспринимают большую собаку адекватно. И первое время боятся даже нос высунуть из своего гнёзда. Но тут у хозяина преимущество. Пёс понимает команды. И если ему сказали, что котёнка драть нельзя, то слюной изойдёт, но правил не нарушит. Но и тут за котёнком в доме, где есть собака, нужно следить. Опять же в силу размера собаки. А взрослый кошак по своим боевым качествам никакой собаке не уступит, тот ещё зверь!

Австрийская кошка Минка была награждена медалью «За спасение жизни». Когда в городке Пфафштадт, где она благополучно проживала, огромная злая собака напала трехлетнюю девочку, кошка не испугалась и не бросилась наутёк. Она вскочила на загривок собаке и вцепилась всеми когтями и зубами. Она нанесла собаке такие глубокие раны, что та позорно бежала с поля боя. А девочка была спасена.

Другой случай, если в дом к коту берут щеночка. Взрослый кот может воспринять появление этого урода как обиду. И будет третировать бедного щенка, как только его совесть позволяет. Самое опасное, если он попробует бить щенка когтями по носу или бросаться в глаза.

Если же кот воспринимает щенка как некрасивое, глупое, но безобидное создание, то все хорошо. Тут защищать щенка не от кого, все в порядке. Одна симпатичная кошка Герта, получившая в соседи крупного щенка пуделя, очень сердилась и недоумевала, как такое существо вообще может жить на белом свете! Больше всего её травмировало, что пёс делает лужи по всей квартире, хозяева бегают за ним с тряпкой, но никто этой тряпкой его не гоняет. Утипуси говорят, пописал! Чудеса да и только! Кошку бы за такие художества убили! И Герта решила, очевидно, воспитать убожество. Как-то хозяйка застала волшебную сцену: Герта, кряхтя, тащит за загривок щенка, который с неё ростом, прямо в туалет, где стоит лоток. А поскольку щенка ей явно не поднять, то она перемещает его по полу, как бы сидя верхом. Хочешь не хочешь, тому приходится перебирать лапами и держать курс на лоток… Потом, уже став взрослым, пёс очень уважительно относился к Герте, он её слушался и старался «соответствовать». Так что в этом тандеме заправляла всем мудрая кошка. Иногда она разрешала псу почувствовать себя хозяином: ложилась поудобнее, подзывала, и пёс с удовольствием брал аккуратненько кошку в пасть и так носил по квартире. Правда, Герте потом долго приходилось отмываться от собачьих слюней.

Прекрасной парой были и кэрри-блю-терьер Юлик и сиамская кошка Мия. Щенок Юлик попал в дом к котёнку Мие, и они быстро сдружились. Ради прикола хозяйка научила Мию садиться на спину собаки. И Мия бесстрашно разъезжала на своём скаковом чёрном пони. Иногда даже гуляли всей семейкой: Юлик по одну сторону от Тамары, на поводке, Мия — по другую, без поводка. Идиллия.

Кошка за любимую собаку жизнь положит, такая уж это верная дружба.

Брэм писал: «Кошки проявляют иногда замечательную дружбу не только к человеку, но и к другим животным. Вопреки общественной поговорке нередко встречаются примеры теснейшей дружбы между кошками и собаками. Рассказывают, напимер, что одной кошке доставляло немалое удовольствие, когда её друг, собака, носил её в зубах по комнате. О другой кошке говорят, что она всегда заступалась за своего друга-собаку в собачьих драках и, в свою очередь, находила с её стороны деятельную помощь в кошачьих боях.»

Так что пословица про жизнь кошки и собаки, очевидно, несправедлива. Я думаю, что в этой пословице речь о хозяйской кошке и цепной собаке. А в приличных домах эти двое — отличная дружная пара.

У одного господина был кот, — писал Брэм, — который был приучен никогда не брать ничего со стола. Как-то в этом доме появилась собака, большая лакомка; с целью полакомиться она часто прыгала на столы и стулья. Кот смотрел несколько раз с недовольной миной; наконец, однажды, он поместился около стола и, не успела собака вскочить на стул, как он уже очутился на столе и угостил лакомку здоровой пощёчиной.

Но есть некоторые живые существа, с которыми у котёнка не складываются отношения. Даже если хозяева стремятся сделать их лучшими друзьями.

Котёнок и грызуны

Вот с этими мелкими животными — проблема. Ни один котёнок не воспринимает их как друзей. Только как добычу. К крупным грызунам, сидящим в клетке, он, конечно, относится с опаской и предпочтёт обходить стороной (просто в силу размера), а мелкие — это то, что самой природой назначено кошке в виде корма. Мышки, крыски, хомячки и даже морские свинки — отличная кошачья добыча. И если мама-кошка показала котёнку, как выглядит его «дичь», он проявит горячий интерес к тому, что вы хотите сделать его друзьями. Только чаще всего это интерес чисто гастрономический.

Кошек, которые относятся к перечисленным грызунам с симпатией очень немного. И видимо отношение к ним у этих кошек связано с чем-то личным. У моей Беатрисы при всей её неприязни к чужим кошкам, был страстный интерес к хомякам. Она их мыла, вылизывала, добывала из домика, считая чем-то вроде новорождённых котяток. И кошку можно понять: ей своих котят так и не удалось родить, а очень хотелось. Но большинство кошек охотятся на эту мелочь. Срабатывает инстинкт. И винить их за это совершенно бессмысленно.

Так что, если у вас есть котёнок и есть хомяк, берегите хомяка от котёнка. Сколько бы вы ему не говорили, какой это мудрый и хороший хомяк, какую радость он вам доставляет и как они должны подружиться, ничего не выйдет. Поэтому хомяка, мышь, крысу, морскую свинку нужно запереть надёжно, так, чтобы кошачьи лапки и зубки до него не добрались. И никакой задвижки, пожалуйста. Кошки умные. С задвижкой они научатся справляться, если возникнет необходимость. Грызунов нужно так упаковать, чтобы кошка не смогла ничего поделать! Но даже в этом случае кошка все равно будет периодически сидеть у стекла или клетки и созерцать грызунскую жизнь. И нижняя губа будет у неё предательски дрожать.

Может она в этот момент о смертоубийстве хомяка и не думает, а мечтает его просто вытащить из домика и поиграть. Мя-ягкий хомячок, ма-аленький! Вот бы его лапкой погонять! Как бы она его ловила! Как бы ловила! Вполне вероятно, что она и вправду бы ловила. Котята любят ловить, это приятное развлечение. Только хомяку от этой любви не легче. Котёнок для него великоват. У хомяка при виде котёнка — сердечный приступ: уберите чудовище! И если вы можете котёнку как-то объяснить, что хомяк несъедобен, то хомяку уж никак не объясните, что котёнок не убийца. Хомяк точно знает: этот зверь пришёл по мою душу. Наступил хомец.

В одном доме маленькой девочке купили несколько хомячков вместе с домиком, колесом, лесенками и другими приспособлениями для долгой и счастливой жизни. Домашний кот само собой сразу серьёзно заинтересовался такими зверьками, как-то сильно похожими на мышек. И вот, когда один хомячок залез внутрь колёса, кот подошёл и уселся перед стеклом, наблюдая, как тот по нему бежит. Кот смотрит — хомяк бежит. Хозяин с умиленьем поглядел на котовье развлечение и отправился спать. Каково же было его удивление, когда утром он застал все ту же знакомую картину: кот пристально смотрел на хомяка, а хомяк все так же удирал от кота внутри колёса. Хозяин отогнал любопытного кота, тогда хомяк выбрался из колёса, попил водички из поилки и тут же, даже не добравшись до своего домика, рухнул и заснул. Хомяк проспал больше суток, а кот привык и интерес к хомякам потерял.

Правда, бывают приятные исключения. У меня был знакомый котик, который с младенчества воспитывался вместе с ручной крысой. И пока эта крыса была жива, они души друг в друге не чаяли. А потом крыса умерла. Это была уже дама преклонного возраста — три с половиной года. Кот, тоже к тому времени повзрослевший, несколько дней спал у домика почившей подруги. А когда ему приобрели другую крысу, случилось непредвиденное: кошак её ударил лапой и сожрал. Потому что это была другая крыса, незнакомая.

Из грызунов лучше всего котята чувствуют себя рядом с домашним кроликом. Но этот кролик должен быть довольно крупным. Если кролик будет значительно меньше кошки, то он воспринимается только как добыча. Котёнок и кролик могут стать хорошими компаньонами, хотя имеют на мир разные точки зрения. Котёнок не понимает, как можно питаться такой пакостью, как трава сегодня и трава всегда, а кролик с подозрением присматривается к мясным кусочкам, что-то это ему напоминает… Знакомить кролика и котёнка нужно поэтапно. Сначала кролик сидит только в клетке, а котёнку разрешают за ним понаблюдать. Но наедине с клеткой не оставляют, всё под контролем. Через неделю, когда котёнок привыкнет к кролику, можно на непродолжительное время выпускать кролика погулять. Если котёнок подойдёт его обнюхать — не спешите хватать котёнка на руки и уносить. Котёнку нужно обнюхать нового зверька, привыкнуть к его запаху. Недели через две, если котёнок вполне освоился с кроликом, и если кролик не испытывает ужаса при виде котёнка, можете оставлять их вдвоём. Обычно они неплохо дружат, моют друг друга, играют в догонялки — котёнок удирает со всех лап, а кролик прыгает за ним следом. Отныне кролик в клетке будет только спать, да и то, если захочет. Беда лишь, что жизнь кролика скоротечна, по кошачьим меркам он умирает молодым. И не всякая кошка примет в дом нового кролика.

Котёнок и птицы

Птичка для котёнка — столь же соблазнительно, как и мышка. И это тоже — добыча. Втолковать котёнку, почему нельзя охотиться на птичку, вы все равно никогда не сможете. Котёнок-то знает, что нужно охотиться. И он готов охотиться, чтобы сделать вам приятное. А вам неприятно? Удивительно! Такая мя-ягонькая птичка…

Выберите для своей любимой птички такую клетку, чтобы любимый котёнок никаким образом не мог в неё попасть. На самом деле хоть птичка и маленькая (если это неразлучник или волнистый попугайчик), но она средствами защиты от котёнка прекрасно снабжена. У птички есть очень сильный и острый клюв. И если ваш котёнок по дурости своей сунет в клетку лапу, то ему грозит неплохой птичий удар. А если он приложит к клетке глаз, то может лишиться и глаза. Так что котёнку совсем небезопасно охотиться на вашу птичку. И нужно найти такое место для клетки, чтобы добраться туда было ему трудно. А лучше — невозможно! Самое лучшее — подвесить клетку к потолку. Поскольку коты не умеют ходить вниз головой, то и возможности дойти до птички у кота стремятся к нулю.

Министерство окружающей среды Японии разработало программу по имплантации микросхем в домашних котов провинции Окинава. Дело в том, что здесь обитает довольно много редких видов птиц, которые часто подвергаются нападению милых домашних животных. Нелетающие птицы, например, или окинавский дятел серьёзно страдают от их когтей. Поэтому на микросхеме будут идентификационный номер кошачьего, его параметры и прочая информация, позволяющая его отслеживать. «Программа предусматривает увеличение бдительности хозяев и улучшение условий сожительства людей и животных», — заявил один из чиновников министерства.

Но некоторые птички вообще смертельно опасны для котят, и даже для взрослых кошек. Если поймать и задушить неразлучника кошка в состоянии, то справиться с ару она уже не может. Это для кошки слишком крупная дичь. А увечья, которые может нанести кошке такого размера «птичка», могут быть очень серьёзными. Один удар этого страшного загнутого клюва разнесёт череп котёнка вдребезги. Значит, тем более отнеситесь к проблеме серьёзно. Сделайте расстояние между прутьями такой ширины, чтобы котёнок не мог туда влезть.

Необыкновенно умна была кошка лесничего Зальцмана, — вспоминал Брэм. — Её приучили не трогать комнатных птиц, клетки с которыми стояли на окнах. Но вот один из её котят выказал желание поживиться птичками. Само собой разумеется, что, как только угадали его намерение, лакомку образумили несколькими ударами и посадили на пол. Кошка видела попытку котёнка и его наказание. С жалобным мяуканьем она поспешила к нему и принялась зализывать раны. Но питомец её не образумился и не прекращал своих попыток. Тогда кошка принялась сама следить за ним, и, едва он выказывал поползновение прыгнуть на клетку, она вскакивала на стул и наносила довольно веские удары ветреному питомцу, а однажды наградила его такими вескими пощёчинами, что он навсегда отказался от своих проделок.

И учите своего юного зверя, что птицы в доме, равно как и грызуны, не предмет охоты. Если вы уходите, то изолируйте птиц и грызунов от котёнка, запирайте дверь в комнату, где они находятся. Не просто закрывайте, а запирайте на ключ. Котята мастера открывать двери, которые просто плотно задвинуты. Когда моя Беатриса была котёнком и нам требовалось оставить её ночевать на кухне, мы очень плотно прикрыли комнатную дверь. Даже самим было тяжело открывать. Но вот настала ночь. И мы услышали какие-то странные удары. Шорох, бу-ум! Шорох, бу-ум! Звук такой, точно обёрнутым в тряпку молотком кто-то бьёт. Или — молотом. После десятого «бу-ум» дверь медленно открывается и в комнату «му-ур» — вбегает кошка. Она эту дверь выбила… лбом. Потом я наблюдала эту процедуру, находясь по другую сторону двери. Котёнок (а ей было месяца четыре) отходил немного, голову пригибал низко и с ускорением двигался точно на дверь. Бу-ум — это голова впилилась в дверь, тело напряглось, толкануло дверь вперёд. Не открылась. Снова — отъезд, внимание на голову, удар! В конце концов плотно закрытая дверь сдалась. Так что немного упорства и сезам откроется. Поэтому от соблазнительных животных и птиц дверь не закрывают, а запирают. Между прочим, для кошачьей же безопасности.

А когда вы дома и котёнок активно пытается проникнуть в клетку к птицам или в аквариум к крысам, используйте водяной пистолет. Пара метких выстрелов — и котёнка след простыл. Или окружите клетку предметами, вызывающими непомерный шум при падении. Обычно банка с монетами, сваленная в попытке дойти до птичьей дверки, вспугивает юного хищника. Ведь в охоте что главное? Подкрасться незаметно. А тут какая незаметность? Тут полный провал. Ругать или бить котёнка не нужно, это глупо. Все равно не поймёт.

Но неужели же не бывает исключений? Бывают. В моем детстве ворона Геббельс и кот Мурзик прекрасно уживались под одной крышей. Кот на ворону охотился только в шутку. Припадёт к земле, выглядывая из куста, а Геббельс ходит, делая вид, что кота не существует. Хотя заметно, что птичий глаз засёк нарушителя. Кот попружинит-попружинит на лапках, потом как прыгнет, а Геббельс лениво взлетит и сядет на спину коту. Мурзик крутится на одном месте, а Геббельс деликатно держит клювом кошачье ухо. Потом роли меняются. Уже котёнок делает вид, что вороны не существует. Зато Геббельс нарезает в воздухе круги, все ниже и ниже, ниже и ниже, хоп! Котёнок делает выпад, переворачивается брюхом вверх и «ловит» приземляющегося Геббельса. А потом нарезвившись они отправляются обедать. Мурзик так уважал ворону, что позволял той воровать из его миски. Геббельс к мясу относился уважительно. В гастрономическом плане он пристрастия кота разделял.

Как писал Брэм, некоторые кошки выказывали трогательную привязанность к птицам. Например, одна кошка постоянно приносила в зубах трясогузку своего хозяина, когда та вылетала из комнаты. Другая кошка одного любителя птиц принесла хозяину пропадавшую несколько дней канарейку, не причинив ей никакого вреда: она не только узнала её, но и поймала, с явной целью обрадовать своего хозяина.

Но такие случаи дружеского общения между кошками и птицами очень редки. Да и можете ли вы со стопроцентной гарантией сказать, что ваш кот или ваша кошка, всю свою жизнь не питавшие к пернатому другу специфического интереса, вдруг не пересмотрят свои воззрения? Не можете? И я — не могу. Потому что достоверно понять, что творится внутри черепной коробки кота, нам не дано. Лучше не рисковать.

Котёнок и холоднокровные

Бессмысленно дарить котёнку в друзья и всяких холоднокровных — ящериц, черепах, змей, лягушек, тритонов и рыб. Друзьями они никогда не станут. Змея, если большая, любит котёнка только желудком. Впрочем, котёнок любит её тем же самым местом. Все эти прелестные создания вызывают у котёнка невероятный интерес и пробуждают охотничий азарт. Они двигаются и шуршат. Этого одного довольно, чтобы у кота слюнки потекли.

Так что во избежание беды придётся ставить сверху террариума надёжную крышку, лучше всего на креплениях или винтах. Вы сможете такую крышку снять, а кошка — нет. В крышке, конечно, должны быть отверстия для воздуха, но такой величины, чтобы лапа войти не смогла.

«Я не раз видел, — говорит Ренггер, — как в Парагвае, на песчаных и голых местах, кошки убивали и преследовали гремучих змей. Они ловко наносили им удары лапой, увёртываясь в то же время от укуса врага. Когда змея лежит свернувшись, кошка долго не нападает на неё, а ходит кругом до тех пор, пока змее не надоест поворачивать за нею голову; затем вдруг наносит удар и ловко отскакивает в сторону. Так продолжается до тех пор, пока змея не будет умерщвлена. Тогда не тронув её мяса, кошка уходит».

Аквариум, конечно, тоже будет манить вашего котёнка. Ведь там плавает замечательная добыча. Пусть рыбки не производят привлекательного шороха, который для уха кошки звучит как райская музыка, но они плавают взад вперёд и сами говорят: пора начинать рыбалку. Если кошке так хочется, пусть ловит рыб ударами лапки по стеклу, а сверху аквариум тоже нужно надёжно закрыть. Обычно для этого используется тяжёлое большое стекло, под которое по четырём оконечностям подкладываются довольно тонкие резиновые квадратики. Воздух свободно входит, но кошкина лапа — нет. Но будьте осторожны! Кошки изобретательны. Они могут научиться подцеплять стекло и сбрасывать на пол. Или могут пострадать, если прыгнут на стекло с высоты. Как-то, когда у нас был большой аквариум, мы накрыли его стеклом недостаточной толщины, и неделю все было спокойно. Но однажды котик решил поразмяться и во время полёта по квартире приземлился, оттолкнувшись лапами от стены, точно на аквариумное стекло. Оно разлетелось вдребезги, а ошарашенный кот погрузился на дно к гурами. Он сразу же вылетел как пробка, оставлял на полу мокрые кровавые следы. Пришлось лечить. Лапы были порезаны. После этого случая он рыбок перестал замечать. А прежде часами лежал на аквариуме и наблюдал, как они захватывают с поверхности воздух и корм.

Кот Мартин очень любит наблюдать за рыбками в аквариуме. До поры до времени эта котовья любовь не волновала хозяев. Однако потом они заметили, что кот не просто наблюдает за рыбами, а… ловит их на свой язык. Действие происходит так: кот свешивает голову над водой и высовывает свой язык, опуская его в воду. Как опытный рыболов он терпеливо ждёт поклёвки. Когда заинтересованная рыбёшка пытается ознакомится с предполагаемой добычей, кот с шумом втягивает язык в пасть. Вместе с шершавым языком втягивается туда и наивная рыбка. При помощи языка кот благополучно очистил аквариум от всех декоративных пород рыб. Тогда в воду запустили обычных карасей. В отличие от селекционных рыбок караси оказались не такими глупыми. Они плавают внизу и игнорируют кошачью «удочку».

Сухопутные черепахи защищены от кошки надёжным панцирем, поэтому кошка ничего с ними не сделает. Мои во всяком случае много раз пытались переворачивать черепаху и выскребать из кожуры, но потом свои попытки оставили. Им стало неинтересно. Скребёшь, а наружу ничего не выскребается. И если первое время они сильно интересовались черепахой, наблюдали за перемещениями, пытались прокатиться как на танке, то потом обходили их вниманием. Чуждое создание эти черепахи! А вот с небольшими водяными черепахами сложнее. Их от кошек нужно тщательно изолировать. Панцирь у них в молодости мягкий, и кошка может его повредить.

Поскольку кошки охотятся на лягушек, ящериц и жуков, то этих животных нужно держать только в надёжном террариуме. А чуть попробует котёнок сдвинуть крышку или сорвать крепление — струя из водяного пистолета. Другого способа отогнать кота, чтобы он на вас не обижался, нет.

Котёнок и человек

Даже если котёнок уживается в одном доме с прочими живыми существами, полноценные общение он получает только от сородичей. И это понятно: ведь вы, лаская своего зверя и испытывая к нему нежные чувства, тоже ходите поболтать к соседям. Поэтому второй котёнок — лучший выбор друга. Им переводчик не нужен. Двум котятам есть о чем поговорить. Ни с кем больше не будет у него столь полного контакта. Даже с вами.

Специалисты считают, что образ Чеширского кота, хорошо известный нам по книгам Льюиса Кэролла, был навеян существующей старинной легендой. Сам Кэрролл родился в Дарсбери, расположенном недалеко от Конглтона, где, собственно, и развивается легендарный сюжет. На развалинах старинного аббатства в начале ХХ века многие видели призрак большого белого кота. Некогда кот принадлежал смотрительнице аббатства миссис Уиндж. Она его очень любила и берегла, но однажды кот домой не вернулся. Прошло некоторое время и миссис Уиндж услышала знакомое царапанье, она поспешила открыть дверь, но любимый кот в дом не вошёл, он посидел на пороге и медленно растаял в воздухе. Призрак конглтонского белого кота был так популярен, что аббатство на протяжение 50 лет постоянно посещали туристы. Аббатство Конглтон и родина Кэролла находятся в графстве Чешир. Кэрролл не мог не знать этой легенды. Недаром его кот так называется — Чеширский кот.

Но общение с человеком необходимо котёнку, только от человека зависит, как ему жить, по каким правилам. С первого дня котёнок пытается наладить этот контакт.

Как сообщает Лента.ру, на Кипре в ходе раскопок в могиле рядом с человеческими останками учёные обнаружили окаменелый скелет восьмимесячного котёнка. Приблизительный возраст захоронения составляет 9500 лет. Как полагают специалисты, это доказывает, что кошки были приручены человеком не в XX-XIX веках до новой эры (3000 — 4000 лет назад), о чем свидетельствовали данные раскопок в Египте, а гораздо раньше. Скелет кошки принадлежит дикому виду Felis silvestris, представители которого в отличие от современного одомашненного Felis domesticus были гораздо крупнее. Пол животного установить не удалось. Учёные утверждают, что захоронение кошки вместе с владельцем подчёркивает уважение к животному и может намекать на трогательную привязанность погребённого человека к своему питомцу. Исследователи не исключают, что кошку умертвили специально, чтобы похоронить вместе с хозяином. По данным специалистов, на Кипре не существовало природной популяции кошек, поэтому животные скорее всего были завезены туда человеком именно в качестве домашних питомцев.

Ребёнку, чтобы поумнеть, требуются годы. Котёнку — месяцы. В первые десять недель он несмышлёный, а к году — полностью адаптирован, развит и все понимает. За это краткое время котёнок достиг своего совершеннолетия. Если расценивать возраст кошек по человеческим меркам, то месячный котёнок соответствует 5-6 месячному ребёнку, а шестимесячный котёнок — четырнадцатилетнему подростку. Далее скорость «старения» замедляется, и трехлетний кот приблизительно равен человеку в 28 лет, девятилетний — пожилому человеку 55 лет, а двадцатилетний — столетнему старику. Так что за первый год жизни из котёнка вырастает разумное взрослое животное. Как всякий подросток годовалый котик любит пошалить, но он уже не несмышлёныш, он умный и любознательный, в этом возрасте он отлично обучается и жаждет общения с человеком.

В Воронеже у известного массажиста Александра Алексеева живёт кот-массажист. Необыкновенные способности кота были открыты Алексеевым совершенно случайно. Однажды ему пришлось ненадолго отвлечься и оставить пациента на массажном столе, а когда он вернулся, то услышал похвалы в адрес своего кота Мурзика. Котик занимался тем, что целенаправленно разминал позвоночник пациента, причём, как ошарашенно заметил Алексеев, кот надавливал именно в тех местах, где требовалось. С тех пор приём больных кот и человек ведут одновременно. Массажист показывает коту, какие зоны стоило бы размять, а кот начинает топтаться на пациенте. Причём, Алексеев выяснил, что кот работает лучше, если его перед приёмом не кормить, а если он покушает, то может заснуть прямо на рабочем месте. Впрочем, после массажа, кот кушает с удовольствием. Благодарные исцелённые захватывают теперь с собой любимые лакомства кота Мурзика — колбасу и помидоры.

Ведь человек может ему сообщить столько нового! Так что котёнок оттягивается в играх и шалостях со своими собратьями, а интеллект развивает, общаясь с людьми. И чем больше вы разговариваете с котиком, чем лучше его понимаете, чем больше внимания обращаете на то, что и как он вам отвечает — тем выше будет у него интеллектуальное развитие. Во всяком случае кошки легко расшифровывают язык человека, примерно 95 процентов слов бытовой лексики для них доступно. Недоступны отвлечённые понятия, а простые понятия, связанные с образами — пожалуйста. Это мы с трудом соображаем, что нам котята говорят. И поначалу мы не можем отличить одного крика от другого, одного движения от другого. Котятам нужно, чтобы их человек сделал то, что требуется, а не то, о чем не просили. Поэтому котёнок учится разговаривать с человеком на понятном ему языке. Это не мы учимся улавливать нюансы кошачьего поведения, а наш котёнок старается говорить с нами, как с иностранцами — медленно, отчётливо и понятно, старательно выговаривая звуки и принимая более понятные нам позы. Так что грех не выучить кошкиного языка, если вы и дальше намерены жить с кошкой под одной крышей.

Считается, что человек приручил кошку. Но может быть кошки приручили человека? Так считает учёный Николас Никастро. Собрав и изучив огромное количество кошачьих криков, он пришёл к выводу, что «домашние коты совсем иначе используют диапазон своих звуков, по сравнению с дикими котами, несмотря на близкое родство. Для того, чтобы проверить свою гипотезу, Никастро сопоставил реакцию людей на звуки, издаваемые домашними котами. Для „чистоты эксперимента“ он использовал также „акустический“ спектр диких котов». Затем отобранный материал был продемонстрирован двум группам двуногих волонтёров. Первая группа должна была расположить кошачьи крики по степени удовлетворённости котов, а вторая — по степени их агрессивности. Исследование показало, что «коты чётко дифференцируют звуки, выражающие приятные ощущения, и звуки, привлекающие внимание. Кроме того, звуки предупреждающие гораздо более резкие и неприятные, а звуки счастья и благодарности не требуют реакции человека. Коты однозначно и жёстко информируют нас относительно своих намерений с целью привлечь наше внимание. Также, варьируя звуки, они могут успокаивать нас и, тем самым, рассеивать наше внимание. Это вполне стройная, сложная и грамотная система взаимодействия на основе управления». Когда людям продемонстрировали крики диких котов, они не смогли идентифицировать их дикой речи, даже не сумели понять, что именно дикие коты издают эти звуки. Так что скорее всего кошки выработали специальный язык, на котором они и разговаривают с человеком, не мы, а они адаптировали свою речь так, чтобы её мог понять человек. Даже домашние кошки, общаясь между собой, используют совсем другой тип речи, в котором присутствует больше звуков в диапазоне, не воспринимаемом человеком.

Тут только стоит учесть, что язык маленького котёнка ещё не так чёток и точен, поэтому мы можем понимать взрослую кошку, но теряемся, когда те же знаки даёт котёнок. Так что неплохо бы знать, что язык котёнка — это упрощённый язык взрослой кошки, голосовой речью котёнок не вполне владеет, поэтому диапазон его звуковых сигналов беднее, чем у умудрённого жизнью кота. Но у котёнка весь спектр чувств отражает выражение мордочки, и стоит изучить мимику котёнка, чтобы быстро понимать, какие замыслы родились в его головке. Часть знаков нужно просто запомнить: это позы и движения разными частями тела (ушами, хвостом, лапами).

Долгое продолжительное «мау» на высокой ноте — требование, котёнок чего-то хочет, следите за дополнительной информацией.

Протягивание лапки — интерес.

Если крик совмещён с движение лапки — котёнок требует: дай немедленно.

Запрокинутая вверх головка и жалобное непрерывное «мяу». Скорее всего, хочет на ручки.

Если при этом трогает лапкой, дёргает за одежду: пойдём, покажу или пойдём играть.

С плачем прибегает и убегает — зовёт, чтобы вы подошли и устранили неисправность.

Шипит, ерошит шерсть и пятится — очень напуган, но старается напугать противника или то, что этот страх вызвало (упавший ботинок, опасную бумажку, незнакомую игрушку).

Суетится, крутится, скребёт лапкой, глаза стекленеют — сейчас будет лужа или что похуже, срочно на лоток.

При виде хозяина стремглав улепётывает в укромное место: если при этом выглядывает и прячет мордашку, то приглашает поиграть в догонялки, если и носа не высовывает — что-то натворил, ищите место преступления.

Котёнок кричит без остановки, продолжает это делать и на ваших руках — скорее всего, он кричит от боли, нужно обследовать зверька и оказать ему помощь. Если при этом котёнок подносит лапку ко рту и пытается её туда засунуть — проблемы с ротовой полостью, трясёт головой — уши, живот твёрдый или раздутый — болит животик, хромает — лапки, горбится и подскакивает на месте, бьётся в судорогах — спинка или хвост, хвост висит, а не задирается на спину — травма хвоста.

Слабо попискивает или хрипит, раскрывает беззвучно рот, совершает рвотные движения — чаще всего подавился, требуется помощь.

Довольный котёнок жмурится и принимает расслабленную позу.

Играющий котёнок дрожит от нетерпения, хвост закидывает почти на голову.

Котёнок, сосущий ваши волосы, одежду или даже ухо — это котёнок, ищущий тепла и заботы. Значит, ему одиноко и неуютно, ему нужно больше общения и любви.

Как сообщает пресса, в 1977 году рыжий кот Натти из г. Ридгейт (Великобритания) был удостоен премии «Золотой Артур». Кот заработал свою награду вполне заслуженно: ему удалось установить тёплые взаимоотношения со своим пятилетним хозяином Саймоном Гроссмитом, страдающим аутизмом. Он стоически переносил все малоприятные процедуры, которым в ходе совместных игр подвергал его маленький хозяин: раскрашивание зубов, таскание в рюкзаке, купание. Он ни разу не огрызнулся на ребёнка, не оцарапал его и не укусил. Терпеливый и преданный кот получил денежную премию в $1600 и ценный подарок.

Вообще, котёнок, а потом взрослый кот очень привязан к своему человеку. Конечно, если человек смог установить с котом полноценный контакт. И когда с человеком случается беда, его кот чувствует это на расстоянии, как бы далеко он находился. Да, он живёт в доме, он очень привязан к месту. И в то же время между котом и его человеком существуют отношения, которые не объяснить логически.

«В квартире менеджера Светланы Цымбал, — пишут журналисты, — живёт камышовый кот, которого ей подарил 15 лет назад её жених, служивший в Афганистане. Однажды ночью камышовый монстр поднял ужасный вой и не успокаивался до рассвета. На следующий день Светлане позвонила мать жениха и сообщила, что парня убили. Девушка решила оставить кота у себя навсегда как память о возлюбленном и с тех пор живёт одна.»

Это именно те странные, паранормальные явления, которых, как утверждают, не существует. Но между человеком и его котом возможно все.

Какую кошку мы заслуживаем?

Вы прочли эту книжку. Поздравляю. Но много ли вы поняли? Это можно проверить только на практике. Тем, кому явно не хватило информации, отсылаю к моей другой книжке — «С точки зрения кошки». Там, в основном, речь идёт о кошках после года, то есть не о маленьких котятах. Но ведь и ваш котёнок скоро подрастёт. Время его взросления сжато в удивительно короткий интервал. И перед вами встанут проблемы взрослых кошек. Если вы не успели воспитать своего малыша так, как положено, то придётся перевоспитывать сложившийся характер, что намного проблематичнее.

Иногда встречаются очень и очень агрессивные коты, с которыми хозяева не могут справиться. На одного такого котика из города Файервилд, штат Коннектикут, местные власти даже наложили домашний арест, а его хозяйке предъявили иск на 5000 долларов. Кота обвинили в немотивированных атаках на прохожих, производившихся с особой жестокостью. Истцом в судебном разбирательстве выступила известная фирма Avon, на представителя которой кот напал из засады.

Поверьте, если вы «слепили» кошку в возрасте до года, то сделать её другой в более позднем возрасте иногда невозможно. Конечно, кошки умные. Но они и упрямые. Так что каждый хозяин получает ту кошку, которую заслуживает.

Кто сказал, что не бывает верной кошачьей любви? Бывает и не так редко, как принято считать. У одного жителя Каира было в доме 18 любимых кошек. Жил этот человек уединённо и поэтому, когда он умер, соседи долго об этом не знали. Только странный запах из его дома насторожил их и люди вызвали полицию. Очевидно, смерть человека наступила уже давно. Но когда полицейские попробовали забрать тело, на защиту хозяина встали все его питомицы. Отощавшие кошки буквально разодрали в клочья руки и лица людей. Конечно, блюстителям закона удалось вынести труп, а кошек отловили и доставили в приют. Но верные своему хозяину кошки отказались и от воды и от еды. Они скоро погибли от голода и тоски по своему хозяину.

И знаете, котята растут незаметно. Вы не успеете глазом моргнуть, а у вас уже совершенно взрослая и самостоятельная кошка. Она теперь не позволит вам никакого насилия, у неё есть острые когти и зубы, она вполне осознает, что это мощное оружие. Она уважает себя и свои права. И за них она будет бороться всеми доступными ей способами. Часто, когда котёнок вырастает, и у него появляются свойственные всем кошкам интересы, человек только разводит в недоумении руками: это не то животное, которое мы заказывали. Вот, чтобы не было у вас разочарования, честно ответьте на вопросы очень простого теста.

1.

А) Я люблю громкую музыку, но не хочу мешать окружающим, поэтому я стараюсь слушать музыку только в наушниках.

Б) Я часто забываю захлопнуть дверцы шкафа, задвинуть ящики, в конце концов это мой дом — как хочу, так и живу.

2.

А) Кресло и диван — мои любимые места, я не позволю там валяться какой-то кошке.

Б) Почему бы кошке не полежать на моем кресле? Я не возражаю.

3.

А) Обожаю обнимать кошку и спать с ней в одной постели, это такое счастье!

Б)С кошками нужно вести себя отстраненно, не проявляя никаких сантиментов, они все-таки неразумные звери.

4.

А) Моё слово твёрдое, для кошки — никаких вольностей.

Б)Мне нравится разговаривать с кошками, кажется — они меня понимают.

5.

А)Я всегда рассчитываю только на собственные силы и ненавижу, когда в мою жизнь кто-то суёт свой нос.

Б)Если мне плохо или я счастлив, мне всегда хочется сообщить об этом другим людям, а нет людей — так хотя бы кошке.

Теперь запишите, какие ответы из парных высказываний вы выбрали.

Высказывание 1. Ответ А — 2 балла, ответ Б — 0 баллов.

Высказывание 2. Ответ А — 0 баллов, ответ Б — 1 балл.

Высказывание 3. Ответ А — 2 балла, ответ Б — 0 баллов.

Высказывание 4. ответ А — 0 баллов, ответ Б — 1 балл.

Высказывание 5. ответ А — 0 балов, ответ Б — 1 балл.

А теперь посмотрите на результаты теста:

7 баллов (максимально возможное число баллов) — вы сделали правильный выбор: кошка — это то, что украсит вашу жизнь, в вашем доме она вырастет ласковым и добрым животным.

3-6 баллов — вы можете жить с кошкой под одной крышей, но стоит повнимательнее к ней присмотреться, изучить привычки, научиться понимать её желания, и главное — не сердиться, если что-то идёт неправильно.

2 балла и ниже — в вашем доме кошке не место, вы не любите и не понимаете кошек.

Только не возмущайтесь, если набрали самое низкое количество баллов. Задумайтесь, ведь собственный характер так же трудно переделать, как и характер кошки. Так стоит ли напрасно тратить силы и нервы, если вы все равно будете считать, что кошка устроена неправильно? Посмотрите на результат теста непредвзято. Может быть, дом без кошки для вас удобнее и приятнее. Тогда не делайте глупости и не поддавайтесь страстному желанию поселить у себя усатого хищника. Так лучше для вас. А уж как лучше для кошки!

Тем же, кому тест рекомендует общаться с кошачьими, волноваться не о чем. Пусть это прекрасное дикое домашнее животное станет равноправным членом семьи.

Выбравший вас котёнок ещё не знает, в какой дом попадёт.

Он надеется, что это хороший дом.

Не разочаровывайте котёнка.

Аватар пользователя Docent

Могут ли жить мирно кролик и морская свинка?

Могут ли жить мирно кролик и морская свинка?

Морская свинка плохо уживается с другими животными, даже когда они длительное время живут вместе. Но карликовый кролик и морская свинка очень хорошо уживаются и часто дружат. Карликовый кролик заботится о морской свинке, облизывает ее, едят они из одной миски, нередко спят вместе. К тому же они примерно одного размера.

Но иногда самец кролика может начать обижать свинку, показывая ей, кто здесь хозяин. Чтобы этого не случилось, лучше кролика кастрировать, тогда между морской свинкой и карликовым кроликом будет мир и любовь.

Аватар пользователя Docent

Декоративный кролик, как определить пол?

Декоративный кролик, как определить пол?

У маленького декоративного кролика трудно определить пол, но возможно. Следует перевернуть кролика на спинку, и осмотреть расстояние от полового органа и анального отверстия, у мальчика оно больше. Если вы оттяните хвостик, то у девочки можно заметить щель, расположенную сразу около ануса. У более взрослых декоративных кроликов, определить пол будет легче.

У самцов месяцам к трем формируются яички. Чтобы лучше рассмотреть, оттяните хвостик. Яички выглядят, как опухоль, поэтому не пугайтесь, это просто яички.

Аватар пользователя Docent

Бывают кролики с малым весом?

Кролики с малым весом.

Американский баран Кролик американский пушистый баран. Неестественный маленький кролик массой тела 1, 6-1, 8 кг. Относительно молодая порода, полученная в США из голландских баранов. Выделяется повышенность пушистостью. Тело округлое, морда недлинная. Цветовых сочетаний лишь официально принято примерно двадцать. Порода очень известна в штатах. Данные кролики довольно неглупы и нежны.

Порода призывает более внимательного подхода к питанию, приборке клетушки и уходе за длинной шерсткой. Британский польский кролик мельче американского, весит в целом 1, 1 кг. Туловище тонкое, выгнутое, что-то напоминающее заячье. Данная порода признана уже свыше 100 лет и предстала в Англии.

Аватар пользователя Docent

Почему кролик начал чихать?

Почему кролик начал чихать?

На самом деле причин этому может быть две. Первая – может быть, ваш кролик просто простудился. Обратите внимание, нет ли у него выделений из носа, и измеряйте температуру. Если наблюдения будут не утешительные, то не тяните время и обратитесь к ветеринару. Он вам пропишет что-нибудь противопростудное. Вторая причина, это реакция на пыль. Причем, стать причиной чихания может не только комнатная пыль, а и, например, пыльное сено, наполнитель или опилки.

Еще причина может быть в его же собственном пухе. Животное нужно периодически вычесывать. В любом случае, фактор возникновения недуга необходимо выяснить и устранить. Чтобы у вашего любимца не возникло усложнений.

Аватар пользователя Docent

Кролик опух. Что это может быть?

Кролик опух. Что это может быть?

Возможно, эта аллергия. Промывайте глазные пазухи, а в нос закапывайте фурацилин или деринат. Дайте витамины Опти-вит. Также надо дать в таблетках супрастин, диазолин, дипразин или другой антигистаминный препарат. Либо иногда подобные признаки наблюдаются при миксоматозе. Это вирусное заболевание, которое переносится насекомыми. Кроме того, по телу могут появиться язвы.

К сожалению, животных больных миксоматозом, усыпляют, поскольку вероятность летального исхода 99%, а больной кролик может еще и заразить здоровых.

Аватар пользователя Docent

Как устроены клетки для выгула кроликов?

Как устроены клетки для выгула кроликов?

В тёплый период года можно избежать заготовки травы, используя специальные передвижные клетки. Устроены они очень просто. Проволочная сетка скручена в виде цилиндра. Размер цилиндра должен быть таким, чтобы в него легко помещался кролик. С одного торца цилиндр закрыт наглухо, с другого - дверца для посадки кролика. Трава свободно попадает в клетку через решётку. Когда доступная порция травы съедена, кролик тянется за следующей, одновременно перекатывая цилиндрическую клетку.

На западе уже давно используют такие клетки. Появились они и в Москве.

Страница
Loading...