Верхнее меню 1

Рецепт яблок в шоколадной глазури

Редкий ребёнок согласится долго обходиться без сладкого, и родителям нередко приходится уговаривать малышей съесть вместо вредной конфеты полезный фрукт. Но почему бы не совместить приятное с полезным, и не предложить своему ребёнку вкусное яблочко в шоколадной глазури? Более того, процесс изготовления таких «конфет» настолько прост, что вы сможете задействовать и своего ребёнка, позволив ему продемонстрировать свои кулинарные таланты.

Ингредиенты (см. десерты на photorecepty.ru):

  1. 6 яблок среднего размера
  2. 6 палочек для мороженного
  3. 400 г шоколада

По желанию: карамельная крошка, печенье, орехи или кокосовая стружка.

1. Вымойте яблоки и удалите черенки. Воткните палочки для мороженого в сердцевину яблок, в ту дырочку, где был черенок.

2. Маленький противень, поднос или плоскую широкую тарелку накройте вощёной бумагой и слегка смажьте оливковым маслом или обрызгайте кулинарным спреем, чтобы яблоки не пристали, когда они будут покрыты шоколадом. Положите яблоки на бумагу и поставьте их в холодильник охладиться.

3. Шоколад поломайте на мелкие куски, чтобы он быстрее растаял. Если нужно, порубите его ножом. Высыпьте шоколад в миску и нагревайте его на пару, поместив над кастрюлей с кипящей водой, немного выше уровня воды. Помешивайте его по мере необходимости, чтобы консистенция была однородной. Снимите шоколад с плиты, когда он будет тёплым, но не горячим. Шоколад нельзя нагревать слишком сильно, иначе он станет жёстким и зернистым.

4. Пока шоколад тает, вы можете приготовить дополнительное покрытие, чтобы глазированные яблоки выглядели красивее. Это могут быть толченые карамельки или леденцы, молотые орехи, кокосовая стружка, измельчённое печенье или что угодно, что подскажет вам воображение. Это сухое покрытие ссыпьте в миску, в которую поместится яблоко. Разумеется, вы можете обойтись и без дополнительного покрытия, ограничившись шоколадом.

5. Снятый с плиты шоколад помешивайте, пока он не достигнет нужной консистенции. Выньте яблоки из холодильника и, удерживая яблоко за палочку, окуните каждое из них в шоколад. Подождите немного, чтобы лишний шоколад стёк в миску.

6. Положите яблоки на вощёную бумагу, достаточно далеко друг от друга, чтобы они не слиплись. Если вы решили использовать и дополнительное покрытие, аккуратно обмакните в него яблоко в шоколаде, чтобы порошок покрыл его сверху. Удерживая яблоко над миской, зачерпните ложкой ещё немного сыпучей смеси и осторожно покройте ею остальную часть поверхности яблока. Положите яблоко на бумагу. Поставьте яблоки опять в холодильник, пока шоколад не затвердеет.

7. Как только яблоки остынут, а шоколадное покрытие станет твёрдым, заверните каждое яблоко в целлофан. Целлофан не должен прилегать к яблоку слишком плотно, чтобы не прилип к шоколаду. Завяжите края целлофана лентой или другой декоративной тканью.

Примечание:

- Можно покрывать глазурью и не целые яблоки, а кусочки, например, дольки. Вместо палочек для мороженого в этом случае можно использовать зубочистки.

Источник: receptura.orlovline.com.ua/load/45

Если Вы обнаружили, на страницах нашего сайта материалы, нарушающие Ваши авторские или иные права - просьба сообщить информацию об оригинале в комментарии к материалу.


Loading...